吃肉易得白血病？雖然引起白血病的原因很多，但是你知道嗎，喜歡吃肉的人比平時偶爾吃肉的人患白血病的幾率要打的多。根據(jù)國外媒體的報道，研究表明，兒童如果經(jīng)常吃熏肉和香腸等肉類的東西，他們得白血病的概率會得到很大的提高。為什么吃肉的人更容易出現(xiàn)白血病的癥狀呢？反之，那些經(jīng)常食用蔬菜或黃豆產(chǎn)品的兒童，其患癌的風(fēng)險較少吃蔬菜者則減少一半。
來自美國哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的一組研究人員發(fā)現(xiàn)，在515名臺灣兒童和青少年當(dāng)中，每周食用這些經(jīng)加工處理的肉類食品超過一次，他們患上白血病的機率將比一般人高出74%。這群研究對象包括了一些急性白血?。╝cute leukemia）的患者。此外，該研究也發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常食用這類食品但也同時常吃大量的蔬菜和黃豆產(chǎn)品的研究對象當(dāng)中，他們的患病的風(fēng)險也相對減少了。
有一個研究員說，在吃的方面飲食的原因和白血病的發(fā)展有什么聯(lián)系，我們還要認真的研究一陣子。究竟是什么原因會出現(xiàn)白血病的癥狀呢？在加工處理的過程中，食品廠家除了在這些肉品中加了鹽和糖，也添加了一種稱為亞硝酸鹽（nitrite）的化學(xué)物品。亞硝酸鹽會引發(fā)致癌物質(zhì)亞硝胺（nitrosamines）的產(chǎn)生。蔬菜和黃豆產(chǎn)品則含有抗氧劑（antioxidant），有助于化解這類致癌物質(zhì)。因此，研究人員建議，兒童應(yīng)盡量少食用這類能致癌的食品。
吃肉易得白血??？通過上述內(nèi)容可見，白血病和人們的飲食，尤其是習(xí)慣吃肉的人來說是有一定的聯(lián)系的，因此在這里要提醒人們?nèi)粘Ｉ钪幸欢ㄒB(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，營養(yǎng)合理的搭配，對于抵抗各種疾病的發(fā)生是非常有幫助的。（實習(xí)編輯：楊薇）
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