1、宜吃的食物:
(1)宜吃清淡有營(yíng)養(yǎng),流質(zhì)的食物,如米湯,菜湯,藕粉,蛋花湯,面片等
(2)容易消化促進(jìn)排便的食物。如蔬菜:海帶、豬血、胡蘿卜等水果:山楂、菠蘿、木瓜等;多吃富含纖維的食物,如各種蔬菜、水果、糙米、全谷類及豆類,可幫助排便、預(yù)防便秘、穩(wěn)定血糖及降低血膽固醇。
(3)宜吃富含蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)的食品,如瘦肉、魚(yú)蝦、動(dòng)物血、動(dòng)物肝腎、蛋黃、豆制品以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等。
(4)宜吃加工或烹飪精細(xì)的食物,以利咀嚼及消化。全蛋每周可吃1—2個(gè)。奶類及其制品、五谷根莖類、肉魚(yú)豆蛋類、蔬菜類、水果類及油脂類等六大類食物,宜多樣攝取,才能充分的獲得各種營(yíng)養(yǎng)素。
(5)選用植物性油脂,多采用水煮、清蒸、涼拌、燒、烤、鹵、燉等方式烹調(diào);禁食肥肉、內(nèi)臟、魚(yú)卵、奶油等膽固醇高的食物。
2、禁忌的食物:
(1)忌吃過(guò)冷過(guò)熱食物。少吃生冷食物,如生白薯,花生等。
(2)忌用熘、炸、煎等食物。高溫油脂中,含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物,可刺激腸道。
(3)忌用刺激性食物和酒類。
(4)忌吃易產(chǎn)氣使腹脹的食物:如炒黃豆,蠶豆,豌豆,紅薯等。
(5)不要吃難消化的東西,注重軟,爛,易消化。
(6)忌吃的過(guò)飽,正餐之間可少量加餐,但不宜過(guò)多,以免影響正餐。
(7)少吃粗糙和粗纖維多的食物,要求食物要精工細(xì)作,富含營(yíng)養(yǎng)。
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