腸易激綜合征患者調(diào)整飲食，給予高纖維食物，避免敏感食物和產(chǎn)氣（如豆類及其制品）食品；根據(jù)胃腸動(dòng)力變化特點(diǎn)，改變膳食結(jié)構(gòu)，如細(xì)麥麩饅頭、嫩車前草涼拌菜肴、魔芋、未研磨去種皮的黑米粥及其他高纖維食物（各種蔬菜）對(duì)改善便秘有明顯效果?！?/p>
食療藥膳方：
1、涼拌車前草蒜苗
主料 嫩車前葉芽100 克，蒜苗（青蒜）100 克。
輔料 食鹽5 克，味精、花椒粉、胡椒面、芝麻油各適量。
烹飪與服法 將嫩車前草和蒜苗去根須和黃葉，充分洗凈后，在沸水中氽一下，切成寸半節(jié)，與輔料拌勻后食用，每日1 劑。可佐餐。
功效 促胃腸正常蠕動(dòng)，有一定殺（抑）菌和解毒功能。
適用人群 腸易激綜合征便秘型。
2、紅薯蒸豬排
主料 紅薯300 克，豬排骨（帶肉）500 克，大米50 克，荷葉1 張。
輔料 八角2 粒，花椒、精鹽、醬油、豆瓣、白糖、味精、姜末、蔥花、紹酒各適量。開水煮透荷葉1 張。
烹飪與服法 將大米、八角、花椒放鍋內(nèi)炒香，焙干，碾成粗粉；豬排骨洗凈，剁成寸半長(zhǎng)小段；紅薯洗凈，削去根須，切成1 寸見方小塊。將排骨段和薯塊放入盆內(nèi)，放入余下全部輔料拌勻（不宜太稀）。然后將紅薯放荷葉上，再將豬排骨均勻地?cái)[放在薯塊上，盆中剩余的輔料全部撒在排骨上，包緊成五角形或四方形，用繩扎牢，置武火在大氣蒸籠內(nèi)蒸45 分鐘，即可食用。腸易激綜合征便秘型者可每日服1 劑。
功效 潤(rùn)腸，通便，增強(qiáng)身體免疫力；尚有抗癌功效。
適用人群 腸易激綜合征便秘型。
3、山藥香菇雞絲粥
主料 粳米100 克，鮮山藥100 克，雞胸脯肉絲100 克，嫩豌豆100 克，鮮香菇150 克。
輔料 蔥花、香菜各5 克，胡椒粉、味精各1.5 克，食鹽2 克，骨頭湯2000
毫升，生油、醬油、濕芡粉各10 克。
烹飪與服法 將粳米、豌豆淘洗干凈；鮮山藥刮洗干凈，切成小丁；鮮香菇洗凈，切成絲；雞胸脯肉絲用鹽、部分醬油碼味，濕芡粉上漿5 分鐘，備用。將生油熱鍋后，加入山藥、蔥花、雞肉絲、香菇爆香，然后滴入少許醬油炒入味，注入骨頭湯，放入粳米，豌豆，熬成稀稠適宜的粥，最后放入香菜、胡椒粉、味精、鹽，攪勻、燒沸后盛于碗中，空腹溫?zé)崾持?，作主食?/p>
功效 補(bǔ)益脾胃，保健強(qiáng)身。
適用人群 精神緊張、壓力大所致腸易激綜合征者。
4、木耳豆腐蛋菜湯
主料 木耳20克，豆腐250克，雞胸脯肉20克，雞蛋1個(gè)，小白菜葉100克。
輔料 鹽3 克，蔥花5 克，生姜片10 克，胡椒粉、味精各1 克，骨頭湯800毫升（克），生油10 克。
烹飪與服法 將木耳用溫水發(fā)漲，去根蒂、洗凈、撕成瓣?duì)?；豆腐洗凈、切塊、瀝干；雞胸脯肉切剁成蓉，放入研缽內(nèi)，一面加少量湯汁，一面磨，打入雞蛋，加部分鹽，充分?jǐn)噭?，將其倒入深的容器?nèi)，加蓋蒸熟待用；油熱后將木耳、蔥花、生姜片炒香時(shí)，注入骨頭湯燒沸5 分鐘，加入豆腐塊和洗凈切段的小白菜葉，煮沸3 分鐘，調(diào)入胡椒粉和味精、鹽，慢慢地倒入蒸成羹的深容器內(nèi)即成。溫?zé)釙r(shí)空腹佐餐食或作主食。
功效 益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒。
適用人群 精神緊張、壓力大、肝氣郁結(jié)所致腸易激綜合征者，食欲不振者。
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