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巴旦木的藥用價值

來源：健康一線 2016年05月26日手機看

巴旦木又叫巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾公民最珍愛的干果，首要產在天山以南喀什綠地的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每當初秋，當果園里的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈，開端千裂老練的時節(jié)，大家就川流不息地前去選購采摘，敏捷將老練的巴旦杏爭購一空。

巴旦木是食用價值很高的特產，富含脂肪，蛋白質，淀粉、糖以及少數維生素和人體不行短少的18種微量元素，比同分量的牛肉高六倍。聰明的新疆維吾爾公民把巴旦仁做為每日的健身滋補品，在天天睡覺前細嚼十余粒，用開水沖下，如此長時間食用，能使人通宵熟睡無夢，增強身體抵抗力，堅持身強體壯。

巴旦木在醫(yī)藥上用處很廣，民間維吾爾醫(yī)用它醫(yī)治高血壓、神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小孩佝僂等疾病。在國外一些國家，有專用巴丹木釀造的巴旦木乳、巴旦木酒補品及苦仁制的冷靜止痛藥劑。近年，美國的一些醫(yī)院，以巴旦木制成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥，專治流行性病毒傷風。在美國芝加哥洛約大學生物系任主任的哈羅德•曼納在研討巴丹木效果陳述中提出，苦巴丹木仁可醫(yī)治癌癥。

1、用處廣泛，果仁奇香，超越核桃和榛子。巴旦木的出仁率達70－80％，含油量達60％，不但是寶貴的干果，并且是養(yǎng)分高度濃縮的珍品。果仁含脂肪47％－61％，粗蛋白28％，大大高于仁用杏（24.9％），核桃（15.4），其間18種氨基酸含量24.1％，8種人體有必要的氨基酸占氨基酸總量的28.3％，其總量高于核桃和雞蛋。有必要氨基酸中纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉。核黃素（B2）和生孩子酚（VE）含量高于花生和核桃。并富含多種礦物質元素K、Ca、Mg、Cu、Mn、Fe等。巴旦木果仁除直接食用外，可加工成鹽炒果仁、風味果仁及以它為首要原果汁加工制作巧克力糖、高級糕點、干果、干果罐頭等高級食物，其報價遠遠高于通常糖塊和糕點。