隨著對外開放的深入，西方快餐文化近年進入大陸，不少快餐店在一些大城市開業(yè)。不可否認，快餐食品既經(jīng)濟、又方便。但大家是否考慮其營養(yǎng)價值呢？
常吃的快餐有：漢堡包、熱狗、肯德基炸雞等，多偏重于肉食。這些食物本身的膽固醇含量甚高。如一個105克的漢堡包就含有30毫克的膽固醇；而一只重154克的快餐雞腿，竟含有多達103毫克的膽固醇。原本從食物中吃進膽固醇對身體并沒有多大影響，因為人體會自身調(diào)節(jié)，使內(nèi)源性膽固醇少合成一點。但有些人在這方面調(diào)節(jié)失效，吃了含膽固醇高的食物后，體內(nèi)膽固醇含量顯著提高。
此外，快餐食品烹調(diào)方式以煎炸為主，加上肉食類動物性脂肪，造成食物的脂肪總含量偏高。因而常吃則血中膽固醇量也會增高。血液的膽固醇如果過高，就會沉淀在血管壁，使血管變得狹窄，形成動脈粥樣硬化，引致血壓增高和血管閉塞。高血壓引致一連串致命的并發(fā)癥；而心臟的血管狹窄，使血液流量減少，對心臟的血液供應不足，造成心臟功能受損，其后果是相當危險的。
洋快餐有“三高三低”缺點，兒童不宜多吃
中消協(xié)發(fā)出一項警示：洋快餐膳食結(jié)構(gòu)不均衡，因此兒童不宜多吃。
調(diào)查表明，洋快餐具有“三高”（高脂肪、高熱量、高鈉）和“三低”（低維生素、低礦物質(zhì)、低纖維）的特點。在脂肪方面，只有肯德基快樂兒童套餐產(chǎn)品基本符合建議攝入量的要求；在熱量方面，如果按午餐標準衡量，肯德基快樂兒童套餐等兩款產(chǎn)品基本符合要求，麥當勞等3款套餐對8歲以下的兒童均為熱量超標，如果按晚餐標準衡量，則幾乎所有套餐的熱量都超出了要求。此外在維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維方面，洋快餐這幾個指標的含量普遍較低，與《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中的建議值存在一定距離。
營養(yǎng)專家建議，兒童可以品嘗洋快餐，但不能將其作為日常膳食的一部分，不應經(jīng)常吃、天天吃，更不能餐餐吃。因為洋快餐的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)并不均衡，不利于孩子的生長發(fā)育。專家建議家長們注意，最好的飲食結(jié)構(gòu)應是飲食多元化，在每日三餐中合理搭配足夠的果蔬、豆類、谷物、蛋奶、魚肉等食品，保持營養(yǎng)均衡、不挑食、不揀食。
專家還特別提醒家長，不要把吃洋快餐當成是對孩子學習成績好的獎勵，造成孩子對洋快餐有一種渴求的心理。（實習編輯：楊薇）
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