身高1米68的周小姐體重只有50公斤，為了保持體型窈窕，她幾乎天天素食。然而，在年終體檢中，孫小姐卻被查出高血脂。這一診斷結(jié)果著實讓孫小姐百思不得其解：“我那么瘦，怎么也會有高血脂？”
專家表示，不少人把“血脂偏高”、“膽固醇異常”等看作是多吃少動帶來的“富貴病”，認為瘦人和素食者肯定與這些“富貴病”絕緣。但其實，高血脂的形成主要是因為人體的代謝過程出了問題，而不良生活方式起了推波助瀾的作用。“脂肪、蛋白質(zhì)、糖，這三類物質(zhì)在體內(nèi)是能互相轉(zhuǎn)換的，有些人因為遺傳的關系或其他的因素造成身體對這三類物質(zhì)的代謝障礙。尤其是脂質(zhì)代謝障礙，促進肝臟產(chǎn)生過多的甘油三酯和富含膽固醇的脂蛋白，就造成了高血脂。”
“很多人認為，吃肉是造成高血脂的原因。其實不然，油脂攝入量長期超標，才是導致高血脂等慢性病發(fā)病的主要原因之一。”專家認為，依靠長期食素來預防高血脂，非但起不到作用，還可能造成營養(yǎng)不良、骨質(zhì)疏松等。同時專家還建議市民改變飲食習慣，飲食總量控制，結(jié)構(gòu)合理，選用有利于人體健康的煮、蒸、燉、煲、涼拌等烹調(diào)方式，少用煎、炸、炒等用油多的烹調(diào)方式。（實習編輯：王凌）
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