豆腐的營養(yǎng)價值非常高，但豆腐也有其不利健康的一面。近日，網(wǎng)絡上流傳一則“豆腐對男人有6大害處”的文章，引起眾多網(wǎng)民的關注，文中中寫到：第一，導致碘缺乏;第二，促使痛風發(fā)作;第三，促使動脈硬化;第四，對精子有害。第五，增加腎臟負擔。明顯，文章作者的數(shù)學是體育老師教的。那么，豆腐是否真的有如此多的不良作用?記者對此進行調查后發(fā)現(xiàn)，殺精純屬誤傳。
昨日，記者在果殼網(wǎng)的流言百科中看到，大豆中含有的異黃酮類物質確實是植物雌激素，但其活力低，不可能使男人女性化，也不可能殺精。
那么，豆腐會使痛風發(fā)作?食品科學博士范志紅曾在博客中說到，大豆的嘌呤含量只是“略高于瘦肉和魚類”，制成豆腐或豆?jié){后含量大大減低，不可能引起痛風。
范志紅強調：豆?jié){仍然不及豆腐干安全，因為豆?jié){中含有草酸和植酸，它們對于尿酸的排出不利，對腎結石的預防不利，所以大量喝豆?jié){是不明智的。至于紅豆綠豆之類，原本嘌呤含量就偏低，每天吃的數(shù)量又很少，在煮粥或打豆?jié){時加一小把，不會對痛風病人產生不良影響。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號