重慶市委、市政府近年來高度重視青少年體質(zhì)健康，先后出臺了《中共重慶市委、重慶市人民政府關(guān)于加強青少年體育、增強青少年體質(zhì)的意見》、《重慶市人民政府關(guān)于推進中小學生營養(yǎng)促進工程的意見》等文件，以破解學校衛(wèi)生工作體制機制障礙為重點，著力消除學校衛(wèi)生工作短板，努力營造學生健康成長環(huán)境，全市學生體質(zhì)健康水平得到了顯著提升。

　　改造食堂補短板

　　自2006年以來，重慶市委、市政府就將以改善學生食宿條件為主的寄宿制學校建設(shè)工程納入政府民生工程的重大項目予以推進。2009年，重慶市教委、重慶市體育局聯(lián)合制定了《重慶市“健康校園”建設(shè)方案》，要求到2012年，全市重點中學食堂全部建成示范食堂標準，寄宿制學校食堂全部達到一級食堂標準，所有食堂達到合格標準。同時，結(jié)合農(nóng)村寄宿制學校建設(shè)工程和農(nóng)村薄弱學校改造工程，深化學校食堂標準化建設(shè)工作，研究制定并出臺了不同就餐規(guī)模的食堂標準化建筑指導性意見，并把示范食堂創(chuàng)建作為市級重點中學、示范學校達標評比的必要條件。

　　2012年，隨著農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的深入實施，重慶市結(jié)合農(nóng)村學校點多面廣的特點，制定了《重慶市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校廚房(伙房)建設(shè)基本要求》和100人以下伙房平面布置參考指導圖稿、100～200人廚房平面布置參考指導圖稿，作為學校食堂建設(shè)的指南。截至2013年底，重慶市已累計向14個農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃區(qū)縣投入10.7億元，新建、改擴建食堂2357個。

　　隊伍建設(shè)促發(fā)展

　　近年來，重慶市采取增量與提質(zhì)并重策略，推進學校衛(wèi)生隊伍建設(shè)，促進學校衛(wèi)生工作健康發(fā)展。

　　直轄前，重慶市成立了重慶市中小學衛(wèi)生所;直轄后，該衛(wèi)生所成為全國唯一的省級中小學衛(wèi)生保健機構(gòu)，主要負責調(diào)查研究全市中小學生體質(zhì)健康狀況、開展學生常見病綜合防治、指導學校開展健康教育、培訓學校衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員、協(xié)助市教委做好學校食品衛(wèi)生安全和學生傳染病防控等工作。截至2013年底，全市已成立了15個中小學衛(wèi)生保健機構(gòu)，使重慶市學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件得到有效遏制，逐年呈下降趨勢。

　　從2011年開始，重慶市在“國培計劃”項目實施中，將健康教育教師、校醫(yī)納入該計劃，委托市類師范院校開展培訓。截至2013年底，累計培訓市級健康教育骨干教師800余人，校醫(yī)500余人，全市參加二級培訓的健康教育教師和校醫(yī)分別達2.5萬余人次和8000余人次。

　　營養(yǎng)改善強體質(zhì)

　　營養(yǎng)改善工程是一項系統(tǒng)的民生工程，如何才能讓學生的營養(yǎng)狀況得到明顯改善?重慶市針對城鄉(xiāng)、區(qū)域、校際差距明顯的特點，采取“三步走”策略破解了這道難題。

　　第一步，統(tǒng)一指導。2010年至2012年，該市先后編制了城市和農(nóng)村兩個版本的《重慶市中小學學生秋季推薦菜譜》、《重慶市中小學學生春季推薦菜譜》，并向社會公開發(fā)布，指導全市中小學開展學生營養(yǎng)配餐工作。

　　第二步，分類推進。根據(jù)市教委編制的推薦食譜，組織學校公共營養(yǎng)師，結(jié)合當?shù)氐臍夂蛱攸c、家庭的收入水平、學生的體質(zhì)狀況等因素，分別編制本校的春、秋季食譜，統(tǒng)一制作上墻公示，并按食譜保質(zhì)保量向?qū)W生提供價廉物美的食品。

　　第三步，營養(yǎng)干預。組織市內(nèi)相關(guān)營養(yǎng)專家，根據(jù)青少年特點、重慶地域特點和暑期氣候特點，編制了包括合理選擇食物、暑期特別推薦和養(yǎng)成健康生活方式為核心內(nèi)容的《重慶市中小學生暑期膳食營養(yǎng)建議》，指導廣大家長暑期為孩子科學配餐。

　　截至2013年底，重慶市已累計投入膳食資金約22億元，惠及5997所學校約221.9萬名學生。據(jù)2012年重慶市中小學生體質(zhì)監(jiān)測報告顯示，與2009年相比，重慶市城鄉(xiāng)學生的身高、體重等生長發(fā)育水平呈增長趨勢。男女生體重分別平均增長2.12、2.25千克，男女生身高分別平均增長1.92厘米、1.61厘米，城市男生、城市女生、鄉(xiāng)村男生、鄉(xiāng)村女生營養(yǎng)不良檢出率分別降低了4.64、3.52、5.73、3.91個百分點。

　　食育教育提素質(zhì)

　　在改善學生營養(yǎng)、提升學生體質(zhì)的同時，重慶市堅持把食育教育與立德樹人有機結(jié)合，將食品衛(wèi)生安全知識普及、勤儉節(jié)約品質(zhì)培養(yǎng)、感恩情懷培養(yǎng)等融合到健康教育、品德與生活等學科教學以及學生就餐環(huán)節(jié)之中。積極為學生開辟普及營養(yǎng)和食品衛(wèi)生安全知識、培養(yǎng)感恩情懷、養(yǎng)成勤儉節(jié)約良好習慣的平臺，引導學生從小懂得感恩、學會感恩，做一個體魄強健、人格健全的人。

　　從2010年以來，重慶市每年舉辦中小學生營養(yǎng)知識和食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)知識競答和現(xiàn)場團體比賽。2014年重慶市將中小學生營養(yǎng)知識和食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)知識競答賽設(shè)置為游戲闖關(guān)的形式，極大的調(diào)動了中小學生參與競賽的積極性。短短15天的比賽時間，參與答題的中小學生人數(shù)高達67萬余人，闖關(guān)成功的學生達23萬余人。

　　重慶市渝北區(qū)的一位家長深有感觸地說：“孩子不僅參賽熱情高，成績好，回來還向我普及營養(yǎng)知識和食品衛(wèi)生安全知識。這樣的活動，既提高了學生的綜合素質(zhì)，也帶動了家庭和社會的參與，希望教育部門和學校多開展這樣的活動。”