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地中海式飲食結(jié)構(gòu)”可預(yù)防多種慢性病

來源：健康一線 2014年07月22日手機看

　　專家認(rèn)為科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)和方式可在很大程度上預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生，其中，“地中海式飲食結(jié)構(gòu)”已得到業(yè)界普遍認(rèn)可和推崇，“地中海式飲食”是指有利于健康的，簡單、清淡以及富含營養(yǎng)的飲食。

　　特別是對于心腦血管疾病和腫瘤等疾病相對高發(fā)的北方，慢性病越來越多地影響人們的生活質(zhì)量和生命健康，應(yīng)該從改善生活方式入手，增加國民體質(zhì)，降低疾病對人的傷害。

　　據(jù)哈醫(yī)大二院老年病科專家滕宗艷教授介紹，黑龍江省近年來心臟疾病發(fā)病率每年遞增5%至10%，是全國心臟疾病患者人數(shù)最高的省份之一。由于北方人飲食高鹽、高脂、高熱量，加之吸煙飲酒的習(xí)慣，已有越來越多的人患有腫瘤、心腦血管疾病、風(fēng)濕病、糖尿病、高血壓等慢性疾病。中老年患者甚至很多都有“一人多病”的情況發(fā)生。對此，專家提出，比起那些尚不明確效果的各種治療藥物，人們更應(yīng)該多吃新鮮水果和蔬菜，以及堅果，魚類和橄欖油等來加強預(yù)防。

　　滕宗艷介紹，地中海式飲食結(jié)構(gòu)可有效預(yù)防很多慢性疾病如三高疾病，高血壓高血脂，糖尿病，阿爾茨海默癥，心腦血管疾病等。地中海飲食是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。是有利于健康的、簡單、清淡以及富含營養(yǎng)的飲食。研究顯示地中海式飲食可幫助降低罹患心臟病、中風(fēng)、認(rèn)知障礙(如阿爾茨海默病)的風(fēng)險。但醫(yī)生指出，健康的生活方式需要常年保持，而非一時熱血的盲目追捧，應(yīng)該長期保持。

　　滕宗艷倡議，增加蔬菜、水果、萵苣及魚的攝入量;由紅肉或肉制品變?yōu)轸~肉等白肉;避免攝入黃油、快餐、甜品或含糖飲料;增加使用番茄、大蒜、洋蔥及橄欖油的用量為食物提味;減少酒精攝入量，紅酒可少量飲用。

　　延伸閱讀

　　地中海式飲食結(jié)構(gòu)

　　“地中海式飲食”是指有利于健康的，簡單、清淡以及富含營養(yǎng)的飲食。這種特殊的飲食結(jié)構(gòu)強調(diào)多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是谷類，并且烹飪時要用植物油(含不飽合脂肪酸)來代替動物油(含飽合脂肪酸)，尤其提倡用橄欖油。地中海式飲食是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。地中海式飲食可以有效預(yù)防慢性病。