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不同蔬菜抗癌作用不一樣

來源:健康一線   2017年01月11日 手機(jī)看

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支氣管哮喘患者如何健康飲食 夏國(guó)光  北京積水潭醫(yī)院

  抗癌蔬菜的分類可有以下幾種:

  ▲ 十字花科植物:這類蔬菜多以其莖、葉食用,如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物,可誘導(dǎo)多種酶的活性,起到抗癌作用,并且多含微量元素鉬和鋅。

  中醫(yī)認(rèn)為性味多偏涼,清熱解毒作用明顯。

  ▲ 根莖類蔬菜:如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等,有些也屬于十字花科植物,但以地下根莖部分食用,多含胡蘿卜素等,用以防癌。

  含纖維多,中醫(yī)稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。

  ▲ 海藻類植物:如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質(zhì),提高免疫功能以防癌,并且含碘量高,維持甲狀腺正常功能。

  中醫(yī)認(rèn)為性味多屬咸寒,具有軟堅(jiān)散結(jié),消癭破積功能。

  ▲ 食用菌類:如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等,富含多糖類及核糖核酸,促進(jìn)細(xì)胞免疫和干擾素的生成。

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