初伏飲食：推薦三款食譜

來源：健康一線 2017年07月17日手機看

初伏的天氣有溫度高，濕度大的特點，且人們?nèi)粘；顒釉诟邷刂懈菀壮龊梗?ldquo;大汗傷津”，食欲不振。因此，初伏天養(yǎng)生要注意祛濕解暑，養(yǎng)胃生津！

蔬總燴——生津止渴營養(yǎng)豐富

原料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗，黃椒半碗，枸杞、鹽、油、淀粉水適量。

做法：1、將所有食材清洗干凈備用；2、炒鍋中放入油，將所有材料與鹽一起翻炒；3、待將熟時，最后加入少許淀粉水，勾芡后即可。

功效：花菜有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素，營養(yǎng)十分豐富。

冬瓜赤小豆煲生魚湯——健脾祛濕

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。

節(jié)瓜雞腳湯——養(yǎng)胃又消暑

原料：眉豆100克，節(jié)瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只，鹽適量。

做法：1、眉豆浸透、洗凈；節(jié)瓜去皮、洗凈，切大塊；陳皮浸透洗凈；雞腳斬去爪尖，洗凈；2、鍋內(nèi)加入適量清水燒開，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝干水；3、瓦煲內(nèi)加適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入以上全部用料，待水再滾起，以精鹽調(diào)味，即可。

功效：清熱消暑，健脾開胃。

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