秋季天氣干燥，不妨吃點(diǎn)黑芝麻防燥又潤(rùn)膚。黑芝麻在烏發(fā)美容方面也獲得了許多認(rèn)可，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
黑芝麻食譜
1.黑芝麻豆?jié){
食材：黑豆50克，黑芝麻5克，花生10粒，白砂糖、水適量。
做法：將黑豆、花生洗凈，并提前一晚清水浸泡，黑芝麻用密漏網(wǎng)用水沖一下，沖一下沙塵備用；黑豆、黑芝麻、花生倒入豆?jié){機(jī)杯體內(nèi)，加入清水至上、下水位線后用豆?jié){機(jī)打碎并煮20分鐘；用濾網(wǎng)濾去雜質(zhì)后，加點(diǎn)白砂糖后即可飲用。
2.芝麻湯圓
材料：糯米粉350克，溫水160克，溫水40克，糖100克，芝麻粉120克，無(wú)鹽奶油80克。
做法：先取約50g糯米粉加適量的水（約40g）制作成小糯米團(tuán)后，放入滾水中煮至浮起成為粿粹；將粿粹放入剩下的糯米粉中，慢慢加入溫水揉至不黏手的糯米團(tuán)；芝麻內(nèi)餡的作法：把內(nèi)餡部份全部材料加入拌勻后就可使用也可以先放置冰箱冷藏備用；先把糯米團(tuán)分割成湯圓的大小，之后搓成圓形壓扁后包入一湯匙的內(nèi)餡，收口后再搓圓不要太用力容易破，放入滾水中煮至浮起就可以吃了。
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