碘主要隨食物和飲水進入體內(nèi)，在消化、吸收過程中，絕大部分有機碘和元素碘皆還原成無機碘化物，方能夠被小腸吸收。飲食中攝入的碘量，因飲食習慣及當?shù)赝寥篮退泻饬康牟煌泻艽蟛町悺?/p>
一般飲食情況下，我國每人每天從食物中攝取的碘約100～200μg。按我國的標準，正常成人每天碘的生理需要量為120～150μg，孕婦或乳母為200～250μg，嬰幼兒為20～30μg，兒童為50～80μg，青少年為160～200μg。在攝入碘中，只有少部分為甲狀腺攝取，大部分經(jīng)腎臟排出。正常成人每天對碘的最低需要量約為100～150μg。人體每天攝入的碘量與排出的碘量相近，也處于平衡狀態(tài)。極少量的碘化物由皮膚排出，絕大部分（90%以上）是由腎排出。每天只有很少的一部分碘（約20μg）以有機碘形式從糞便排出。若每天從飲食中攝入碘500μg，則進入細胞外液的總碘量為600μg，其中甲狀腺攝入碘為120μg，占20%；而由尿中排出的碘有480μg，占80%。在哺乳期間，有相當多的碘（無機碘和有機碘化物）由乳汁分泌，以供嬰兒需要。乳汁中碘化物濃度可較血漿中高10 余倍至幾十倍。
長期碘攝入量過高或一次性攝入相當高劑量的碘，會危害人體健康，而且可以致病，統(tǒng)稱為碘過多?。òY）（iodine excess disorders），它包括：高碘甲狀腺腫（iodine excess goiter）；散發(fā)性高碘甲狀腺腫；地方性高碘甲狀腺腫；碘致甲亢；碘致性甲減；橋本甲狀腺炎；甲狀腺癌；碘過敏和碘中毒。從公共衛(wèi)生角度上看，地方性高碘甲狀腺腫可以造成較大范圍人群的流行，高碘對人體健康的危害總體上還沒有得到系統(tǒng)研究和陳述，目前高碘與高碘甲狀腺腫有比較明確的關系，有臨床的資料證明高碘與甲狀腺功能、甲狀腺疾患等有關，但高碘與智力發(fā)育的關系尚不十分明確。（實習編輯：楊薇）
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