健康一線（vodjk.com）訊：近期，內(nèi)蒙古自治區(qū)食藥監(jiān)局抽檢肉制品110批次，其中3批次風(fēng)干牛肉被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

這3批次不合格產(chǎn)品分別為風(fēng)干牛肉（孜然味）（500克±5克/袋）、風(fēng)干牛肉（孜然味）（200克/盒）、風(fēng)干牛肉（香辣味）（200克/盒），均為呼倫貝爾市呼倫貝爾琦珍食品加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的。   　　

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)，說(shuō)明企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。   　　

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，內(nèi)蒙古自治區(qū)食藥監(jiān)局已要求呼倫貝爾市食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。