近日，食藥監(jiān)總局發(fā)布了2018年食品安全抽檢計(jì)劃。計(jì)劃中指出，將突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點(diǎn)指標(biāo)，緊盯風(fēng)險(xiǎn)程度高、合格率較低以及消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，瞄準(zhǔn)大型批發(fā)市場(chǎng)、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域。

計(jì)劃指出，堅(jiān)持廣泛覆蓋。努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，覆蓋所有食品大類(lèi)、品種和細(xì)類(lèi)，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售等不同業(yè)態(tài)。

在計(jì)劃性抽檢的基礎(chǔ)上，根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷(xiāo)、輿情熱點(diǎn)、突發(fā)性食品安全問(wèn)題等，及時(shí)有效組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作。實(shí)現(xiàn)計(jì)劃性抽檢與專(zhuān)項(xiàng)抽檢有機(jī)結(jié)合，互為補(bǔ)充。

結(jié)合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，以及法規(guī)制度發(fā)布、食品質(zhì)量提升工程實(shí)施、食品企業(yè)HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))認(rèn)證等情況，適時(shí)調(diào)整抽檢任務(wù);針對(duì)監(jiān)管力量相對(duì)薄弱的領(lǐng)域加大抽檢力度。加強(qiáng)抽檢工作與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享，開(kāi)展會(huì)診會(huì)商，聯(lián)管聯(lián)動(dòng)。

2018年食品安全抽檢計(jì)劃涵蓋33個(gè)食品大類(lèi)、137個(gè)食品品種、218個(gè)食品細(xì)類(lèi)，共抽檢135.05萬(wàn)批次。其中，總局本級(jí)抽檢2.85萬(wàn)批次，其中計(jì)劃性抽檢2.05萬(wàn)批次，專(zhuān)項(xiàng)抽檢0.8萬(wàn)批次。主要對(duì)規(guī)模以上重點(diǎn)食品企業(yè)、市場(chǎng)份額較大的全國(guó)性大型批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行抽檢。種類(lèi)包括嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、飲料、酒類(lèi)、食用農(nóng)產(chǎn)品等30大類(lèi)。對(duì)于糧食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、飲料、葡萄酒、餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品等品種，安排抽檢一定量的網(wǎng)購(gòu)食品和進(jìn)口食品。在元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)假日前，安排節(jié)令性食品抽檢。結(jié)合輿情監(jiān)測(cè)、日常監(jiān)管等情況，對(duì)反映較突出的問(wèn)題進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)抽檢。

每月對(duì)全部在產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，每季度對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品、進(jìn)口食品以及應(yīng)季食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，每半年對(duì)總局重點(diǎn)抽檢的食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。根據(jù)具體情況確定專(zhuān)項(xiàng)抽檢的時(shí)間和頻次。

省級(jí)局抽檢49.2萬(wàn)批次。其中總局專(zhuān)項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付22.7萬(wàn)批次，各省級(jí)局匹配26.5萬(wàn)批次。市、縣級(jí)局任務(wù)。全國(guó)各市、縣級(jí)局的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢總量83萬(wàn)批次。各市縣具體任務(wù)分配由各省級(jí)局根據(jù)當(dāng)?shù)爻Ｗ∪丝跀?shù)量、日常監(jiān)管情況等進(jìn)行確定。 “國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建城市食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢總量原則上要達(dá)到2批次/千人。

附件：1.2018年食品安全抽檢品種、項(xiàng)目表

2.2018年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢品種、項(xiàng)目表

參考來(lái)源：

①國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局：總局關(guān)于印發(fā)2018年食品安全抽檢計(jì)劃的通知 食藥監(jiān)食監(jiān)三〔2018〕1號(hào)

原標(biāo)題：食藥監(jiān)總局發(fā)布2018年食品安全抽檢計(jì)劃