【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】據(jù)美國合眾國際社8月15日報道，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，包括西蘭花在內(nèi)的一些蔬菜中的化學(xué)物質(zhì)可幫助小白鼠預(yù)防結(jié)腸癌。這進(jìn)一步證明，富含蔬菜的健康飲食結(jié)構(gòu)真的很重要。

英國癌癥研究中心的蒂姆•基博士(Tim Key)在一份新聞稿件中表示：“這次對小白鼠的研究表明，不僅是西蘭花和卷心菜中的纖維有助于降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險，這些蔬菜中的分子也是如此。”

蔬菜對人的身體健康有益處，這在很早以前就確定了。但此次發(fā)現(xiàn)首次發(fā)現(xiàn)蔬菜中的吲哚-3-甲醇是如何通過激活一種叫芳香烴受體(AHR)的蛋白質(zhì)來預(yù)防結(jié)腸炎甚至是結(jié)腸癌的。

英國弗朗西斯•克里克研究所的阿米納•米蒂吉(Amina Metidji)表示，不能在體內(nèi)產(chǎn)生或激活芳香烴受體的小白鼠很容易腸道發(fā)炎并且引發(fā)癌癥。對于已經(jīng)患上癌癥的小鼠，如果給它們喂食富含吲哚-3-甲醇的食物時候，那么它們體內(nèi)的腫瘤就會慢慢減少甚至轉(zhuǎn)為良性。

雖然不能改變影響癌癥的遺傳因素，但是可以通過富含蔬菜的飲食來降低風(fēng)險。這一結(jié)論已經(jīng)在老鼠身上得到證明，研究人員將在人類細(xì)胞和人身上研究這些效應(yīng)。