8日，省食藥監(jiān)局通報(bào)了一起食品安全事故，一家庭在聚餐時(shí)因捕捉并食用蟾蜍，造成5人食物中毒，其中1人死亡。事件引起部分蟾蜍飲食愛好者的擔(dān)憂，記者走訪發(fā)現(xiàn)，近年來，隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，蟾蜍美味逐漸流行，但食用蟾蜍需要謹(jǐn)慎，多家餐飲負(fù)責(zé)人表示，蟾蜍含有毒素，食用時(shí)要經(jīng)過特別的工序去毒，建議市民切勿隨意食用蟾蜍。

專家介紹，蟾蜍俗稱癩蛤蟆，身體表面有許多疙瘩，內(nèi)有毒腺，其分泌出來的黏液含有劇毒，對(duì)人體心臟、消化道及中樞神經(jīng)會(huì)產(chǎn)生損害。中毒癥狀主要表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)昏迷，甚至?xí)蚝粑?、循環(huán)衰竭而死亡。

廣州比較有名氣的吃蟾蜍檔口，大多集中在海珠區(qū)江南西一帶。9日中午，記者走訪多家烹制蟾蜍的酒樓發(fā)現(xiàn)，前來食用蟾蜍的客人絡(luò)繹不絕。某酒家廚師告訴記者，蟾蜍雖然美味，但其毒囊卻很致命。在加工處理時(shí)，關(guān)鍵是要砍掉蟾蜍耳朵上的毒囊，確保食品中不殘留毒素。

專家建議，市民切勿隨意食用蟾蜍，購買食用蛙類時(shí)要辨清青蛙與蟾蜍，一旦發(fā)生誤食蟾蜍中毒，應(yīng)立即采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。此外，皮膚染毒也要迅速用溫開水沖洗，并盡快到醫(yī)院就診。 （記者/徐勉）

原標(biāo)題：一家“嘗鮮”吃蟾蜍 4人中毒1人死亡！