橫瀝鎮(zhèn)食品小作坊加工中心將于下月完工，有望在12月正式投入使用。屆時分散在橫瀝出租屋、農(nóng)貿(mào)市場食品小作坊將集中遷到食品小作坊集中加工中心。在該中心生產(chǎn)的每個批次的食品都將有二維碼，市民可以掃碼了解相關(guān)食品的生產(chǎn)批次，對食品從源頭進(jìn)行監(jiān)管，市民“舌尖上的安全”將得到更好的守護(hù)。

加工中心可容納全鎮(zhèn)食品小作坊

“我們前期經(jīng)過調(diào)研摸底了解到，橫瀝目前有小食品加工工場50多家。”橫瀝鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督分局局長陳耀坤告訴記者，“加工中心可容納60家小作坊店鋪，基本可容納目前全鎮(zhèn)的食品加工小作坊。”在食品小作坊加工中心，從活禽、生豬等食材準(zhǔn)入，到加工過程、成品去向，都可查可驗。

“60家店鋪以燒臘、豆腐、米粉等市民日常購買得比較多的食品加工作坊為主。”陳耀坤介紹，橫瀝將食品小作坊加工中心建設(shè)作為橫瀝鎮(zhèn)今年民生實事之一，選定了交通便利的石涌村生活廣場，由民營企業(yè)獨資建設(shè)7400多平方米的加工中心，“目前在全市來說比較大，基本能容納全鎮(zhèn)的食品小作坊。”

陳耀坤告訴記者，為了引導(dǎo)分散的食品加工小作坊遷入食品小作坊加工中心，在市鎮(zhèn)補貼10元每平方米的基礎(chǔ)上，橫瀝還將給予一定的租金補貼。目前已有多家店鋪進(jìn)場裝修。

市民可掃碼了解食品生產(chǎn)批次

食品小作坊集中加工中心作為保障市民“舌尖安全”的堅固防線，如何加強食品安全監(jiān)管？

陳耀坤介紹，加工中心建成后，食藥監(jiān)部門動員社會、各村、各農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)有小作坊遷入，統(tǒng)一管理，還將進(jìn)一步加強監(jiān)管，提升食品質(zhì)量，保障食品安全。陳耀坤告訴記者，在橫瀝鎮(zhèn)食品小作坊集中加工中心生產(chǎn)的每個批次的食品都將提供二維碼，市民可以掃碼了解相關(guān)食品的生產(chǎn)批次，對小食品從源頭進(jìn)行監(jiān)管。

據(jù)介紹，加工中心將引進(jìn)先進(jìn)的電子數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，從活禽、生豬等原料食材進(jìn)入，到加工、成品檢驗、出場一系列流水化管理，每一個出品都可查可驗。

陳耀坤表示，以燒臘烤鴨為例，如10只活鴨進(jìn)入加工中心，有檢驗檢疫證明，對加工過程監(jiān)管，對出品的10只烤鴨也進(jìn)行檢驗，發(fā)放“出生紙”，其銷售市場流向也有跟蹤，“每個成品附二維碼，源頭有保證，去向有追蹤，跟以前分散的加工作坊相比，食品安全更有保證，有利于提升加工中心出品的食品口碑，形成品牌，幫助加工中心經(jīng)營者擴大銷售渠道。”（記者/陳香國）

原標(biāo)題：手機掃碼可查食品“前世今生”