年份潭酒2018年度調酒節(jié)于10月20-22日在四川省瀘州市古藺縣太平鎮(zhèn)仙潭酒廠舉行，這是仙潭集團的第五屆調酒節(jié)。著名白酒專家、教授級高級工程師曾祖訓，四川大學食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長白酒分會秘書長甘權，瀘州老窖股份有限公司董事、副總經(jīng)理、總工程沈才洪，五糧液傳統(tǒng)技藝代表性傳承人、教授級高工劉友金，貴州茅臺酒股份有限公司原副總工程師彭茵等受邀在此次活動中亮相。

助推年份酒標準形成

眾所周知，無參照標準、無檢測體系、企業(yè)自說自話、打擦邊球等這些年份酒“亂象”一直都困擾著白酒行業(yè)的發(fā)展。其實，在市場層面，年份酒對于產(chǎn)品溢價的背書不言而喻，而利益驅動下，年份酒亂象也成了行業(yè)健康化發(fā)展進程中亟待解決的問題。

近年來，進入市場的酒類產(chǎn)品質量參差不齊，消費者在購買時更是舉足無措，最后導致在輿論上有不少關于年份酒標準的負面信息產(chǎn)生，這對整個行業(yè)的發(fā)展都是不利的。

為此，仙潭集團邀請了行業(yè)大咖參與年份酒標準的制定——將選料、配比、生產(chǎn)、儲存、勾調等所有年份酒的釀造制作環(huán)節(jié)全部標準化。同時希望該標準也能成為整個行業(yè)共同遵循的標準，為整個年份酒行業(yè)的規(guī)范盡力。

據(jù)了解，仙潭集團推出的“年份潭酒”區(qū)別于傳統(tǒng)年份酒的"年份混勾"、"價值混淆"，采用100%同年份原酒勾調，即以釀造日期為準，只取同年份1~7輪次原酒盤勾而成，勾調過程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物質，保證每一滴酒都100%足年。而且生產(chǎn)過程均按國際標準采用第三方公證，每瓶酒都附有公證書。

年份潭酒2015正式預售

備受期待的“年份潭酒2015”無疑是此次調酒節(jié)最受消費者關注的環(huán)節(jié)，曾祖訓、胡永松等12位行業(yè)專家及仙潭集團董事長方久倫將仙潭集團2015年釀造的1~7輪次原酒按一定比例盤勾，勾調過程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物質，保證每一滴酒都100%同年且足年。在由現(xiàn)場白酒界權威泰斗調酒互評后共同商議出“年份潭酒2015”的最佳酒樣比例，并書寫年份潭酒2015酒體風格特征為：微黃透明，醬香幽雅，醇厚細膩，陳香突出，怡暢綿甜，空杯留香好。

全新誕生的“年份潭酒2015”已正式開始預售，限量發(fā)行33萬瓶，預售價格133元。在21日下午舉行的封壇大典中，就有不少消費者現(xiàn)場認購，并在酒業(yè)專家的指導下親自參與體驗調酒，封壇禮成后將酒存于酒廠，隨時需要，酒廠按需求包裝發(fā)貨。

為了讓此次參加調酒節(jié)的貴賓和媒體感受仙潭酒廠的釀造工藝和文化，仙潭集團敞開大門讓專家領導、消費者和媒體參觀了釀造車間、制曲車間，體驗燒窖儀式，切切實實了解到真年份醬香白酒的生產(chǎn)工藝，讓消費者們明明白白消費。

目前酒類市場關于年份酒的定義并無統(tǒng)一標準，每個企業(yè)均以自定義標準進行生產(chǎn)銷售。潭酒此次活動，對于凈化白酒年份酒市場、遏制當前白酒年份酒生產(chǎn)經(jīng)營亂象將產(chǎn)生重要作用，這對于中國白酒贏得消費者信心，良性向前發(fā)展，具有一定作用。

四川仙潭酒業(yè)集團是集醬香和濃香型白酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的大型企業(yè)。集團下屬仙潭酒廠和仙潭酒業(yè)銷售公司，仙潭酒廠位于川、貴邊界的赤水河流域醬酒核心產(chǎn)區(qū)，與貴州茅臺酒廠、郎酒酒廠毗鄰，潭酒是中國醬酒產(chǎn)量前三強、中國最大的醬香原酒供應酒廠，赤水河流域50多年老牌醬酒企業(yè)，因產(chǎn)能、基酒儲能和優(yōu)質質量，被行業(yè)譽為“隱形的醬酒大王”。

原標題：第五屆年份潭酒調酒節(jié)在仙潭酒廠舉行