在北京中駿·世界城E座地下一層，海底撈全球首家智慧火鍋餐廳揭開了神秘的面紗，從等位點(diǎn)餐，到廚房配菜、調(diào)制鍋底和送菜，都融入了一系列新科技。這家智慧餐廳將于28日正式營業(yè)，按照計(jì)劃，海底撈智慧餐廳還將開進(jìn)王府井樂天銀泰和首開福茂。

來到海底撈智慧餐廳，一進(jìn)門，就仿佛走進(jìn)了一個(gè)夢幻影廳，幾排階梯座位可以容納80人等餐，眼前是一個(gè)巨幕投影屏。顧客等位時(shí)，大屏將推出互動游戲，用手機(jī)掃碼就能和其他等位的顧客一起玩游戲。再往里走，就餐區(qū)也被360度環(huán)繞立體投影包圍，坐在桌前吃火鍋時(shí)，可以看到白云在藍(lán)天中游動，耳邊回蕩著舒緩的音樂。

透過店里的玻璃窗，還能看到后廚的科幻場景。在配菜間，竟然見不到一個(gè)工作人員，兩排機(jī)器人正揮動著手臂，等待大顯身手。最里側(cè)的機(jī)器人負(fù)責(zé)將菜品從籠車中端出，并自動識別餐盒上的RFID碼，將菜品分類擺放在中間的立體貨架上。最外側(cè)的機(jī)器人根據(jù)顧客點(diǎn)單信息，將對應(yīng)的菜品從貨架上取出，放到傳送帶的托盤上。機(jī)器人舉起手臂，最高可以抵達(dá)兩米多高的貨架頂層。   

海底撈方面介紹，智慧餐廳通過科技革新助力提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)，每位顧客所點(diǎn)菜品全部被取出后，托盤會順著傳送帶被送出配菜間，等在外面的工作人員會對菜品質(zhì)量進(jìn)行檢查，隨后為顧客端上桌。店里有幾名送餐機(jī)器人，也可以分擔(dān)送餐工作。理想狀態(tài)下，從下單到上菜最快只要兩分鐘。（記者 馬婧）

原標(biāo)題：海底撈首家智慧門店亮相