近期，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢糕點(diǎn)、餅干、蛋制品、速凍食品、肉制品、調(diào)味品、糧食加工品、蔬菜制品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品等10類食品，不合格樣品4批次。

不合格產(chǎn)品情況如下：

（一）榆林市新家源商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱榆林澤邦食品加工坊生產(chǎn)的澤邦牌900g/袋年糕菌落總數(shù)檢出值為4.4×105CFU/g,5.1×105CFU/g,4.2×105CFU/g,5.5×105CFU/g,5.8×105 CFU/g, 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2, m=10000CFU/g , M=100000 CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。微生物在食品中生長繁殖可導(dǎo)致食品發(fā)生腐敗變質(zhì)，人食用變質(zhì)的食物后可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

（二）西安市人人樂超市有限公司曲江新區(qū)購物廣場銷售的惠品烏雞，磺胺類（總量）檢出值為233μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤100μg/kg。

磺胺類藥是一類廣譜抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，雞肉中磺胺類（總量）殘留限量不得超過100μg/kg。長期攝入磺胺類（總量）超標(biāo)的動物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。

（三）商南縣中潤億家實業(yè)有限公司銷售的烏雞，磺胺類（總量）檢出值為252μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤100μg/kg。

（四）陜西多趣企業(yè)管理有限公司渭南樂趣分公司銷售的冷鮮雞翅中，呋喃唑酮代謝物檢出值為1.6μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

呋喃唑酮是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風(fēng)險，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進(jìn)入動物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地榆林市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地榆林、西安、商洛、渭南等市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。

原標(biāo)題：陜西省食藥監(jiān)局：烏雞、雞翅等4批次產(chǎn)品抽檢不合格