11月2日，美國圣地亞哥法庭作出判決，酸堿體質(zhì)理論創(chuàng)始人羅伯特·歐陽被罰賠償一名癌癥患者1.05億美元。這位養(yǎng)生大師當(dāng)庭認(rèn)罪，表示自己的“酸堿體質(zhì)理論”純屬騙局。事件一出，旋即在朋友圈刷屏。早在幾年前，對“酸堿體質(zhì)”的質(zhì)疑就已不少，一些專業(yè)醫(yī)學(xué)網(wǎng)站早就將之稱為“養(yǎng)生大騙局”。

其實，從這一理論誕生的十幾年以來，國內(nèi)外眾多科學(xué)家、醫(yī)生和科普工作者，就在強(qiáng)調(diào)它就是一場騙局。關(guān)于酸堿性體質(zhì)，壓根就連一篇像樣的文獻(xiàn)、一點(diǎn)最簡單的研究都沒有!

這些理論都是騙局！

1、食物酸堿理論

酸堿理論給某些食品包裝上了“健康”的外衣，加價賣，忽悠大家“多吃堿性食物”。這種理論認(rèn)為健康人的血液是呈弱堿性的，但肉類吃多了就會形成“酸性體質(zhì)”，高血壓、糖尿病、腫瘤，骨質(zhì)疏松患者基本都是這種體質(zhì)，由此推斷“肉類危害健康”。

“從營養(yǎng)學(xué)角度來看，這種理論并沒有科學(xué)依據(jù)，是不值得提倡的偽科學(xué)。”廣東藥學(xué)院營養(yǎng)系主任王曉波表示，目前的研究表明，正常人的體內(nèi)有一套精密的酸堿平衡系統(tǒng)，不會隨便受攝入的食物而改變。當(dāng)人體血液中的PH值偏離正常范圍，也即所謂的變得更酸或更堿時，它就會啟動自糾機(jī)制，重新達(dá)到平衡。

針對“酸堿平衡論”，《中國居民膳食指南》(下稱《膳食指南》)也作過澄清，指出蔬菜水果之所以能預(yù)防慢性疾病，是因為它們產(chǎn)生的能量低，且富含 維生素、礦物元素、膳食纖維及各種植物化學(xué)物質(zhì)等，而不是堿性的作用。如果按照“食物酸堿平衡論”，將魚、禽、蛋和瘦肉等食物都?xì)w類為“酸性食物”，將使 廣大居民在選擇食物時處于無所適從的境地。《膳食指南》強(qiáng)調(diào)，上述食物都是人體能量、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)的主要食物來源，缺少了這些食物，會造成 居民營養(yǎng)素攝入不足或缺乏，少年兒童的生長發(fā)育以及成人的營養(yǎng)狀況也將難以保證。

2、生男生女“酸堿”理論

生男生女“酸堿”理論認(rèn)為：分別帶有X、Y染色體的精子在酸堿值不同的環(huán)境里，游動的速度不相同：帶有Y染色體的精子在堿性環(huán)境中活力較強(qiáng)，而帶有X染色體的精子在酸性環(huán)境里較為活躍。所以，如果夫妻倆希望生女孩，可用少量而干凈的溫開水稀釋醋酸之后，沖洗婦女陰道，讓陰道呈酸性。反之則生男孩。

江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬婦產(chǎn)科醫(yī)院產(chǎn)一科主任白曉霞說，自己經(jīng)常遇到一些準(zhǔn)爸媽來咨詢，調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿度是否可以決定生男生女。就這一說法，白主任認(rèn)為是沒有道理的，“我從來不會用這個去指導(dǎo)病人”。

生男生女是由X、Y染色體決定的，男孩的染色體是XY，女孩的染色體是XX。“關(guān)鍵是要看配對的時候X強(qiáng)還是Y強(qiáng)，這其實是隨機(jī)的，怎么可能通過酸堿度來改變?”白主任解釋道。

實際上，人體的體液酸堿度是固定的，不會因為吃什么而改變，改變成功體內(nèi)的酸堿度，反而意味著人要生病了。

杭州市婦產(chǎn)科醫(yī)院主任醫(yī)師樓向明也認(rèn)為，通過改變?nèi)梭w受孕時的酸堿度來影響生男生女是誤傳。這種說法沒有科學(xué)依據(jù)，只是“民間說法”而已。“生男生女是一個偶然事件，人為控制不了的。”

醫(yī)學(xué)上并沒有酸堿體質(zhì)的說法,人的體液ρH值會精確保持在7.35~7.45之間,也就是呈弱堿性。我們的身體就好比一臺設(shè)計精巧的機(jī)器，通過以下三大系統(tǒng)實時控制著身體的酸堿平衡。

1. 消化系統(tǒng)：其中小腸是首當(dāng)其沖參與酸堿平衡調(diào)節(jié)的器官，它能根據(jù)食物的成分來調(diào)節(jié)對胰液中堿的再吸收，從而來調(diào)節(jié)血液中堿的濃度。此外，小腸還可以通過調(diào)節(jié)對食物中堿離子，比如鎂、鈣、鉀的吸收來維持酸堿平衡。

2. 呼吸系統(tǒng)：肺在調(diào)節(jié)酸堿平衡時堪稱效率最高的器官，它時時刻刻都在工作著，不斷地將二氧化碳排出體外，因為我們吃進(jìn)去的糖、脂肪和蛋白質(zhì)經(jīng)過體內(nèi)代謝反應(yīng)后的最終產(chǎn)物之一就是二氧化碳，它能與水結(jié)合生成碳酸，這是體內(nèi)產(chǎn)生最多的酸性物質(zhì)。

3. 排泄系統(tǒng)：主要依靠腎，它一方面通過過濾把身體代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)排出體外，另一方面會回吸一部分堿性物質(zhì)，維持身體的酸堿平衡。

參考資料：

①廣州日報《營養(yǎng)學(xué)家稱食物影響身體酸堿理論完全不靠譜》

②健康時報微信《“酸堿體質(zhì)”創(chuàng)始人被判罰1.05》

③都市快報《“酸堿體質(zhì)”理論創(chuàng)始人被判賠償1.05億美元!酸堿調(diào)節(jié)，影響生男生女?》

原標(biāo)題：“酸堿體質(zhì)”是騙局！創(chuàng)始人被判賠償1.05億美元