以“匠心·創(chuàng)新·時(shí)尚，中餐國(guó)際化”為主題的“2018中餐烹飪世界錦標(biāo)賽(個(gè)人賽)”，21日晚在遼寧省沈陽(yáng)市揭幕，一場(chǎng)中餐烹飪世界的頂級(jí)盛會(huì)就此拉開(kāi)帷幕，來(lái)自世界各地的烹飪精英將共同呈現(xiàn)精彩技藝。

本賽事是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)創(chuàng)立并主辦，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)官方認(rèn)證的全球唯一洲際中餐烹飪競(jìng)賽，已連續(xù)成功舉辦3屆，被稱為中餐界的“奧斯卡”。比賽采用國(guó)際賽事的競(jìng)賽規(guī)則和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的國(guó)際裁判執(zhí)裁，旨在打造世界餐飲業(yè)公認(rèn)的中式烹飪競(jìng)技交流國(guó)際舞臺(tái)。

烹飪大師許璨展示烹飪技藝。 王藝霖 攝

本次盛會(huì)邀請(qǐng)到21位國(guó)際、國(guó)內(nèi)裁判參加。這也是國(guó)際頂級(jí)中餐烹飪賽事首次在中國(guó)東北地區(qū)舉辦。遼菜宗師劉敬賢、豫菜泰斗陳進(jìn)長(zhǎng)、閩菜掌門(mén)人童輝星等中餐烹飪界瑰寶級(jí)人物應(yīng)邀出席。

75歲高齡的豫菜泰斗陳進(jìn)長(zhǎng)大師為來(lái)賓烹飪美食。 王藝霖 攝

一眾中國(guó)菜及“滿漢全席”等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示技藝，成為了當(dāng)天開(kāi)幕式上的亮點(diǎn)。未來(lái)的4天，來(lái)自世界各地的200余名全球烹飪精英將在240余項(xiàng)比賽中展示2000道創(chuàng)意中餐。(王藝霖)

原標(biāo)題：2018中餐烹飪世界錦標(biāo)賽在沈陽(yáng)舉辦