11月30日，來自云象供應(yīng)鏈產(chǎn)區(qū)直采的首批法國(guó)牛肉在天貓超市、歐尚超市線上線下聯(lián)合首發(fā)。這也是時(shí)隔17年后，法國(guó)牛肉再次登上中國(guó)消費(fèi)者餐桌。

時(shí)隔17年后，法國(guó)牛肉再次登上中國(guó)消費(fèi)者餐桌。供圖

首發(fā)當(dāng)日，天貓超市生鮮店攜手法國(guó)牛肉在線上開啟實(shí)時(shí)直播，特邀法國(guó)知名大廚來到直播間，與觀眾一起烹飪互動(dòng)，讓中國(guó)消費(fèi)者第一時(shí)間體驗(yàn)來自法國(guó)純凈、美味、安全的牛肉。

法國(guó)是全球牛品種最豐富的國(guó)家之一，此次首發(fā)的牛肉品種是享譽(yù)盛名的法國(guó)夏洛萊牛。其全身為純白色，在原生態(tài)的農(nóng)場(chǎng)放養(yǎng)，吃天然牧草和谷物，不吃任何含荷爾蒙的食物和任何含激素類的藥物。

夏洛萊牛在法國(guó)大廚心目中是最頂級(jí)的牛肉之一，經(jīng)典法餐名菜“勃艮第紅酒燉牛肉”（BoeufBourguignon）就是以夏洛萊牛肉為原料。它是一種含脂低的牛肉，瘦而不柴，牛肉味濃郁，不但肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，而且稍帶雪花，從健康營(yíng)養(yǎng)及口感上是最佳的結(jié)合點(diǎn)。

據(jù)法國(guó)駐滬領(lǐng)事館提供的資料，法國(guó)目前是全球第八大牛肉生產(chǎn)國(guó)，2017年牛肉產(chǎn)量為150萬噸，其中16%用于出口。在今年11月上海舉行的中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上，法國(guó)畜牧及肉類協(xié)會(huì)INTERBEV表示，目前只有兩家法國(guó)牛肉生產(chǎn)企業(yè)獲得了中國(guó)市場(chǎng)的準(zhǔn)入資格，此外，還有五家法國(guó)牛肉生產(chǎn)企業(yè)已通過中國(guó)政府的評(píng)審，等待完成準(zhǔn)入程序。

來自天貓平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)，進(jìn)口牛肉的消費(fèi)占到其整體牛肉消費(fèi)的近七成比例。從2015年8月的巴西牛肉，到2017年相繼首發(fā)的美國(guó)和新西蘭冰鮮牛肉，再到今年愛爾蘭牛肉、法國(guó)牛肉的首發(fā)，天貓生鮮不斷滿足著中國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)多產(chǎn)地、高品質(zhì)進(jìn)口牛肉的旺盛需求。

通過此次采購(gòu)，法國(guó)也成為繼愛爾蘭之后，歐盟第2個(gè)牛肉得以重返中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)家。

17年后，法國(guó)牛肉終于“解禁”，回到了中國(guó)市場(chǎng)。“我相信法國(guó)牛肉會(huì)很暢銷。”11月6日，法國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)迪迪埃·紀(jì)堯姆（DidierGuillaume）曾在進(jìn)博會(huì)上表示。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)現(xiàn)已成為全球第二大牛肉進(jìn)口國(guó)，也是世界增長(zhǎng)最快的牛肉市場(chǎng)。繼美國(guó)、白俄羅斯后，此次歐洲牛肉的重返，將一定程度填補(bǔ)中國(guó)國(guó)內(nèi)牛肉供給缺口。

近年來，隨著中國(guó)居民生活水平提高，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)牛肉的需求也不斷增加。根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，今年1-10月，中國(guó)牛肉進(jìn)口83.0萬噸，增長(zhǎng)49.6%。同時(shí)，法國(guó)政府提供的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人均年消費(fèi)6.6公斤的牛肉，而法國(guó)人均年牛肉消費(fèi)量達(dá)到22公斤，這也顯示出中國(guó)牛肉市場(chǎng)尚有巨大的增長(zhǎng)潛力。（李佳佳）

原標(biāo)題：時(shí)隔17年后 法國(guó)牛肉重返中國(guó)人餐桌