中小學(xué)校園的食品安全問題近來備受關(guān)注。為此，教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委日前共同發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》。要求中小學(xué)幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，有條件的中小學(xué)幼兒園還應(yīng)建立家長陪餐制度。

該規(guī)定還要求學(xué)校建立集中用餐信息公開制度，利用公共信息平臺等方式及時向師生和家長公開食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息，組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。

三部委的這一規(guī)定可謂來得非常及時，亦是順應(yīng)民意之舉，值得肯定與點贊。中國家長對孩子與教育的重視，如今已不僅限于課堂，也延伸至飯?zhí)?。近年，有的校園不時曝出食品安全事件，加上網(wǎng)絡(luò)媒體的渲染與傳播，搞得沸沸揚揚，既令家長憂慮，也給社會穩(wěn)定帶來隱患。因此，強化校園的食品安全，怎么重視都不為過。

要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)每餐陪學(xué)生共同進(jìn)餐，有點“共擔(dān)風(fēng)險”的意味，可謂用心良苦。據(jù)悉，國外許多學(xué)校采用此辦法，也證明其行之有效。但實際上，其背后的邏輯還是要加強校領(lǐng)導(dǎo)對于校園食品安全的主體責(zé)任。每餐不僅要有校領(lǐng)導(dǎo)陪餐，還要記錄在案，這不僅可紓緩家長的擔(dān)憂，且一旦出問題，亦可尋根問責(zé)。

但“校長陪餐”如果缺乏監(jiān)督機(jī)制，亦可能走樣或淪為形式。事實上，校園陪餐并非首次推出的新事物。早在2012年5月，教育部、中宣部等15個部門印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則》第26條就曾規(guī)定：實行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，及時發(fā)現(xiàn)和解決營養(yǎng)供餐過程中存在的問題和困難。但這一制度在多少間學(xué)校堅持了下來，卻要大打問號。

況且，如何防止校領(lǐng)導(dǎo)“同餐不同食”，亦需相應(yīng)的制度規(guī)范。從網(wǎng)上跟帖亦可看出，人們的擔(dān)憂并非無稽之談。校園里，帶“長”的就是官，即使校領(lǐng)導(dǎo)自己無意，亦怕有心奉迎者為其“開小灶”。“上有政策，下有對策”，現(xiàn)實中類似事例，實在是不勝枚舉。

因此，在建立“校長陪餐”制度時，如何讓家長進(jìn)校園陪餐，同樣不容忽視，沒有條件也應(yīng)積極創(chuàng)造條件去探索和落實。某種程度而言，它或比校領(lǐng)導(dǎo)陪餐所起作用更大更好。

說到底，校園陪餐只是形式，更關(guān)鍵的是要創(chuàng)建校園食品安全的“透明監(jiān)督機(jī)制”。諸如創(chuàng)建用餐信息公開制度，包括進(jìn)貨來源、商家、供餐單位等，均應(yīng)在公共信息平臺發(fā)布，讓家長隨時可查可監(jiān)督。有些校園食品安全事件，之所以鬧得不可收拾，與監(jiān)管缺位和信息不透明直接相關(guān)。陽光是最好的防腐劑，公開與透明監(jiān)督亦是確保校園食品安全不可或缺的機(jī)制。

（作者是本報首席評論員）