《歐洲更年期雜志》刊登的澳大利亞阿德萊德大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，熟西紅柿有助于降低患者高膽固醇和高血壓，進(jìn)而降低心臟病危險(xiǎn)。其作用堪比他汀類(lèi)藥物。研究者表示，番茄紅素相當(dāng)于低劑量藥物，卻沒(méi)有肌肉酸痛和損傷神經(jīng)的副作用。

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院心內(nèi)科主任錢(qián)春發(fā)介紹說(shuō)，這與番茄中的番茄紅素的作用有關(guān)，之前有研究顯示它能有助于降低血液中“壞膽固醇”水平。與生吃西紅柿相比，番茄做熟后，其中的番茄紅素更好吸收。每天食用500克番茄有助預(yù)防心臟病。