近日,北京知名連鎖餐飲企業(yè)“宏?duì)钤?rdquo;,被媒體暗訪曝出“后廚亂象”:食材保質(zhì)期標(biāo)簽被隨意修改、沾有洗滌靈泡沫的餐具不消毒直接上桌、喝過水的餐盒扣在即將出餐的餐盒上。
中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者就此事聯(lián)系到宏?duì)钤?,相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示,公司已經(jīng)接到北京市市場監(jiān)督管理局等監(jiān)管部門的約談,也已經(jīng)把相關(guān)情況向相關(guān)的主管機(jī)構(gòu)作了說明,涉事門店已經(jīng)停業(yè)整改,正在展開自查。
據(jù)媒體報(bào)道,10月10日,宏?duì)钤r(nóng)光里店,臥底記者發(fā)現(xiàn)有店員隨意修改食材保質(zhì)期,店員將綠色標(biāo)簽(代表星期五過期)撕下,換上橙色標(biāo)簽(代表星期六過期)。一名店員告訴臥底記者,如果沒有被檢查的話,保質(zhì)期就會“順延”一天。
在暗訪過程中,農(nóng)光里店員將帶有洗滌靈泡沫的砂鍋遞給臥底記者,遭記者質(zhì)疑后才用水沖去泡沫,隨后砂鍋被直接端往炒菜區(qū)。整個(gè)環(huán)節(jié)中,餐具未經(jīng)消毒便裝上粥直接出餐。
10月18日,在宏?duì)钤S臺北路店,臥底記者拍攝到一位廚師用外賣餐盒接水喝,之后便直接扣在未使用的新餐盒上。
在宏?duì)钤S臺北路店,記者還看到了一袋具有強(qiáng)腐蝕性的八級危險(xiǎn)化學(xué)品“工業(yè)堿”,店員卻稱“這是用來清洗蒸箱里篦子的火堿”。
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