首要介紹下醬油的優(yōu)點(diǎn)，它能夠使食物上色，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。含有多種人體必需的氨基酸、糖類、可溶性蛋白質(zhì)、酸類等，常常食用能夠下降心血管疾病的發(fā)病率，防癌的成效。
這種醬油細(xì)菌太多千萬(wàn)不要吃！
下面講解下哪兩種醬油不要購(gòu)買
一、有污濁、沉積、雜質(zhì)。一般細(xì)菌在醬油里邊存活時(shí)刻不長(zhǎng)，但是有一種名為“嗜鹽菌”的細(xì)菌卻能夠長(zhǎng)時(shí)間的存在，在有污濁沉積的醬油中能夠成以百倍的增長(zhǎng)，食用的話有可能會(huì)致病
二、散裝醬油是由工藝差的廠家出產(chǎn)出來(lái)的，在出產(chǎn)過(guò)程中極易收到霉菌污染，并且還含有重金屬對(duì)人體有害的物質(zhì)
好的醬油搖晃起來(lái)會(huì)有泡沫，聞起來(lái)還有一股濃濃的醬香味，我們千萬(wàn)要記住哦。
買醬油原來(lái)也有很多的學(xué)問(wèn)，好不好吃在其次，關(guān)鍵是怎么樣選擇對(duì)的、健康的，下面這些小技巧，絕對(duì)值得你知曉，并告知你的家人和朋友！
菌菇醬油、海鮮醬油
實(shí)情：多添加了一些食品添加劑
大部分海鮮醬油里壓根沒有海鮮，即使有，也只是一些干貝成分，醬油中真正起到提鮮調(diào)味作用的是琥珀酸二鈉等食品添加劑。
菌菇醬油的主要成分還是普通醬油中的谷氨酸鈉（味精主要成分）、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉等，只不過(guò)添加了少量菌菇提取物等。
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