根據(jù)一項(xiàng)最新的研究顯示，含硒食品可以幫助保護(hù)女性不患乳腺癌。這種微量元素可以在巴西豆、肝和腎等食品中找到，可以與一種酶相結(jié)合對(duì)抗乳腺癌。
此前的一些研究發(fā)現(xiàn)，硒元素可以保護(hù)人體不患其它癌癥，特別是前列腺癌。還有證據(jù)表明它可以抑制心臟病的發(fā)病，但這一點(diǎn)目前還存在一定的爭(zhēng)議。研究者們懷疑人體細(xì)胞中的某種蛋白質(zhì)可以幫助人體抑制癌病，但需要與硒結(jié)合才能發(fā)揮這種功能。
這次由美國(guó)科學(xué)家進(jìn)行的最新研究支持了上述理論，美國(guó)芝加哥伊力諾斯大學(xué)的阿蘭-戴蒙德教授和他的同事們注意研究了谷胱甘肽過(guò)氧化酶在抑制乳腺癌的過(guò)程中發(fā)揮的作用，這種酶對(duì)硒有一家的依賴(lài)作用。研究過(guò)程中，共有517位未患乳腺癌的婦女的基因與79個(gè)乳腺癌組織樣品中的基因進(jìn)行了對(duì)比。分析家們指出人們擁有的基因存在差異，部分類(lèi)型的基因需要與硒結(jié)合才能保護(hù)人體不受癌癥危害。（實(shí)習(xí)編輯：楊薇）
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