今天去參加厲莊鎮(zhèn)櫻桃節(jié)，在櫻桃園摘櫻桃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)滿地的馬齒莧呀，那么嫩，那么綠，好喜人。小編見色起意，櫻桃也顧不上摘了，動(dòng)手采起馬齒莧來。快跟隨小編去看看吧。
馬齒莧，是學(xué)名，我們這里的人都叫馬菜，每年春天到夏天，都有很多老年人在挖，隨著縣城周邊耕地的減少，這種野生菜也幾乎見不著了，只有在菜市場上偶爾能看到有賣的。小編在樹空中間看到的馬齒莧，好像剛生出來不久，還沒有打花苞，鮮嫩鮮嫩的，小編只是掐了大一點(diǎn)的頭部，留下小的繼續(xù)生長。
馬齒莧的功效，估計(jì)大家知道的比我還多，不妨留言討論一下。最普通的，老百姓一般都當(dāng)作夏季消暑菜。夏天的午餐或者晚餐涼拌一個(gè)，吃了開胃又降溫。今天中午我就是根據(jù)老媽提供的法子，做個(gè)涼拌馬菜。首先，放鹽水里浸泡10到20分鐘，雖然山上的比較干凈，可是涼拌菜嘛，還是衛(wèi)生點(diǎn)好。
馬齒莧泡好，清洗干凈，燒開水，水里少放點(diǎn)鹽，這樣馬齒莧放進(jìn)去煮不會(huì)變色。煮大開，撈出，我沒有準(zhǔn)備冷開水，就這樣撈出來晾著了。準(zhǔn)備好大蒜，辣椒，放蒜臼子搗爛，倒上涼拌醬油，醋，喜歡的還可以放點(diǎn)香油，拌勻后澆在馬齒莧上，大功告成，可以開吃啦。老媽說這次做的很好，馬菜也沒有酸味，很脆，我想大概是因?yàn)轳R菜太嬾的緣固吧。午餐還配了一個(gè)西紅柿蛋湯，解渴的很。親，夏天來了，你喜歡這樣的小菜嗎？
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