很多被我們丟棄的食物本身也有著很大的功效，比如菜根。對(duì)很多人來說，菜根是日常生活中大家都不愿意去吃的，其實(shí)菜根的功效是很大的。下面和小編一起來看看吧！
1.菠菜根
菠菜的紅根是完全可以吃的，而且吃了對(duì)我們的身體也有很多的好處，它的作用不比吃菠菜的葉子差，而且菠菜根不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以預(yù)防糖尿病等疾病的發(fā)生。
2.白菜根
白菜根味甘、性寒、有利水的功效，特別是在白菜根當(dāng)中含有很多粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，治療便秘，白菜根和生姜一起煮還能清熱散火，治療咳嗽，治愈感冒。
3.韭菜根
韭菜根是可以殺菌消炎的，特別是對(duì)腸道當(dāng)中的各種細(xì)菌有著很好的抑制作用，人們經(jīng)常食用韭菜根，這樣是會(huì)大大減少痢疾和傷寒等腸道疾病的產(chǎn)生的。
韭菜根當(dāng)中含有大量的膳食纖維，它進(jìn)入人體的腸道后會(huì)增加腸道的蠕動(dòng)，而且還會(huì)減輕人們便秘帶來的不適，除此之外，韭菜根對(duì)于防止人體出現(xiàn)腸癌也是起著很重要的作用的。
4.芹菜根
芹菜根當(dāng)中有很多膳食纖維、維生素以及鈣、磷等物質(zhì)，芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富而且大多是都是集中在根部，芹菜根還是一味中藥材，藥用價(jià)值很高。
芹菜根當(dāng)中含有酸性的降壓成分，臨床上芹菜根對(duì)于原發(fā)性、妊娠性以及更年期高血壓都有很好的效果，芹菜根是一種高纖維的食物，還具有抗癌防癌的功效。除此之外，芹菜根還具有鎮(zhèn)靜安神的功效，我們可以利用芹菜根治療失眠的，效果是很不錯(cuò)的。
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