食管癌被認(rèn)為特別是和吸煙和酗酒聯(lián)系在一起的，但是，熱的飲料也已經(jīng)被思考成為其患病的因素之一，其原因可能是在于它對(duì)于咽喉組織的傷害吧。
根據(jù)在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志上發(fā)表的一個(gè)學(xué)術(shù)研究表明：喜歡喝滾燙的茶的人比那些更喜歡喝一杯冷一點(diǎn)的茶的人在咽喉癌方面有更大的風(fēng)險(xiǎn)。
食管癌被認(rèn)為特別是和吸煙和酗酒聯(lián)系在一起的，但是，熱的飲料也已經(jīng)被思考成為其患病的因素之一，其原因可能是在于它對(duì)于咽喉組織的傷害吧。
因?yàn)閷?duì)找到關(guān)于這方面的更多信息的興趣，伊朗研究員來(lái)到戈勒斯坦省，一個(gè)世界上食管癌發(fā)病率最高的地方之一。
在那里的居民飲用大量的熱的黑茶，通常可以每個(gè)人每天喝超過一升(1.8品脫)的量，同時(shí)他們也會(huì)偶爾使用煙草和酒精。
由來(lái)自德黑蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)科學(xué)院消化系統(tǒng)疾病研究中心的Reza Malekzadeh帶領(lǐng)的一組人馬觀察了300個(gè)已經(jīng)給確診患有咽喉腫瘤的人并將他們與一組571個(gè)生活在同一地區(qū)的健康人群做了比較。
對(duì)比于飲用溫和或者冷的茶，即是茶水溫度為65℃或更低的人群，那些飲用熱茶(茶水溫度為65℃-69℃)的人患上咽喉癌的幾率高達(dá)兩倍之多。
而飲用很熱的茶(茶溫至少70℃)的人對(duì)比飲用溫和或者冷茶的，其患病的幾率則更是達(dá)八倍增長(zhǎng)之多。
Lancet雜志闡述說(shuō)這個(gè)研究提供了證據(jù)說(shuō)明極熱的液體會(huì)引起咽喉上皮層膜組織的損傷并導(dǎo)致癌癥，即使實(shí)際上這個(gè)過程是如何發(fā)生的仍舊未能清楚。
但是它同時(shí)也說(shuō)明野炊中很多人習(xí)慣于喝些溫?zé)岬牟璨⒉粫?huì)有這樣的風(fēng)險(xiǎn)。早期在英國(guó)的研究已經(jīng)報(bào)到了一項(xiàng)最適宜的溫度平均數(shù)據(jù)是56-60℃。
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