【導讀】喝牛奶是很多人每天都要補充的營養(yǎng)飲品,雖然牛奶是非常營養(yǎng)的一種飲品,但是如果食用方法不對不僅會吸收不了營養(yǎng)還有可能導致中毒,今天就跟小編一起來看下喝牛奶的注意事項,這3種喝法會中毒。
一、不能碰牛奶的人
1、腸胃問題
消化道潰瘍病人飲牛奶時,牛奶剛?cè)胛笗r,能稀釋胃酸的濃度,緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激,可使上腹不適得到暫時緩解。過片刻后,由于牛奶中含有的大量鈣離子,容易刺激胃竇部的G細胞分泌胃泌素,產(chǎn)生更多的胃酸,使病情進一步加重。所以不宜過多飲牛奶,尤其是酸奶。
2、缺“鐵”
特別是缺鐵性貧血,不宜喝牛奶,以及正在服用補鐵藥物的患者,都不宜喝牛奶。這是因為,各種食物中所含的鐵,必須在人體內(nèi)的消化道中轉(zhuǎn)化成“亞鐵”才能被胃腸吸收和利用。而這一轉(zhuǎn)化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響,人體內(nèi)原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽相結(jié)合而變成不易溶化的含鐵化合物,不能被人體所利用,不利于貧血患者恢復健康。
飲食調(diào)理很重要,平時的飲食中可以多吃一些黑豆、胡蘿卜、面筋、菠菜、龍眼肉、蘿卜干等,這些都是補血的;另外需要注意的是,牛奶和一些中和胃酸的藥物也會阻礙鐵的吸收,所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。
3、腎結(jié)石
提倡晚間喝牛奶的人很多,原因在于牛奶中含有色氨酸,有助于睡眠。這對于一般健康者來說,無疑是適宜的,但對腎結(jié)石患者或已治愈者來說,情況就大為不同了。
人在睡眠之后,尿量減少,尿中各種有形物質(zhì)增加,可使尿液變濃,由于牛奶中含鈣較多,腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽,結(jié)石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2—3小時,正是鈣通過腎臟排除的高峰,如此時正處于睡眠狀態(tài),尿液濃縮,鈣通過腎臟較多,故易形成結(jié)石。
二、喝牛奶也有誤區(qū)
牛奶雖然營養(yǎng),但挑選起來有講究,比如您要先學會辨別優(yōu)質(zhì)無公害牛奶,其次,喝起來也相當有講究,喝對了,能夠延年益壽強身健體,喝不對,倒是很可能給身體增加病痛,
1、牛奶越濃越好
有人認為,牛奶越濃,身體得到的營養(yǎng)就越多,這是不科學的。所謂過濃牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶,會引起腹瀉、便秘、食欲不振,甚至拒食,還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩,受不起過重的負擔與壓力。
2、牛奶與巧克力
既然牛奶屬高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學反應,生成“草酸鈣”。于是,本來具有營養(yǎng)價值的鈣,變成了對人體有害的物質(zhì),從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
3、牛奶和藥
用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處,其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度,使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜,使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學反應,生成非水溶性物質(zhì),這不僅降低了藥效,還可能對身體造成危害。所以,在服藥前后各1、2小時內(nèi)最好不要喝牛奶。
結(jié)語:牛奶從某一種層面上來說,可謂是“大補”,牛奶的補鈣功能還是有目共睹的,對于兒童的成長發(fā)育或者是老年人的骨質(zhì)疏松都有一定的幫助。當然,別忘了一些飲食禁忌,科學的補充牛奶很有必要,否則易傷身!
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