秋天天氣主要是以“燥”為主，在這個(gè)季節(jié)如不注意身體的保護(hù)極易受到燥邪的侵襲而傷及肺部，通常表現(xiàn)為鼻竅干燥，以及流鼻血。在天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)，則容易感染風(fēng)寒，導(dǎo)致咽干、咽痛、鼻塞、干咳等癥狀。
秋季應(yīng)以養(yǎng)肺為主，那么秋季如何養(yǎng)肺呢？根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原理，秋季應(yīng)多攝入滋陰養(yǎng)肺的食物。
秋季養(yǎng)肺，白色食物是首選。中醫(yī)上講，白色食物入肺經(jīng)，食物中為白色者，多有補(bǔ)肺養(yǎng)肺的作用，如百合，荸薺，山藥，豆腐，白芝麻，白蘿卜，茭白，冰糖，梨，藕，銀耳等。
山藥荸薺大棗粥
原料：山藥，荸薺，大棗，粳米
營(yíng)養(yǎng)分析：山藥不僅有補(bǔ)肺養(yǎng)肺的作用，還有健脾胃，補(bǔ)腎的作用，溫和且不熱不燥，不僅可做食物食用，也可做藥物配方。荸薺性寒，可止渴祛痰，滋陰潤(rùn)肺，此外還有涼血消毒，利尿的作用，但荸薺不能生吃，因生在在泥土中，表皮附帶很多寄生蟲(chóng)，所以一定要洗干凈，熟透再吃。大棗有健脾補(bǔ)血的作用，性溫和，可避免荸薺性寒傷及脾胃。此粥為各個(gè)年齡段皆可食用。
冰糖燉雪梨
原料：雪梨，冰糖
營(yíng)養(yǎng)分析：雪梨性寒，有生津養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱化痰的功效，非常適合秋季食用，不僅可生吃，也可蒸，可煮，但梨是寒性食物，一次不宜過(guò)多，過(guò)之則易傷及脾胃。冰糖性平，入肺經(jīng)，自古以來(lái)，民間就有用冰糖作為消火去火食物。冰糖不僅有止咳潤(rùn)肺的功效，還有補(bǔ)中益氣的作用，不僅適合秋季食用，一年四季皆可食用。冰糖燉雪梨雖然是一道傳統(tǒng)養(yǎng)肺飲品，但它的養(yǎng)肺潤(rùn)肺效果卻絲毫不遜于那些價(jià)格高昂的補(bǔ)品。
銀耳百合粥
原料：銀耳，百合，粳米
營(yíng)養(yǎng)分析：百合秋季首選食物，得到眾多養(yǎng)生專(zhuān)家的大力推崇，享有“秋季養(yǎng)生第一菜”的美譽(yù)。百合有滋陰清熱，清肺潤(rùn)肺，健脾理氣的作用，可做食物，也可做藥物。此外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，百合還有抗腫瘤的作用。銀耳一直被認(rèn)為是女人的食物，有滋陰潤(rùn)肺，益氣清腸的作用。此粥老少皆宜。
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