白色“三寶”，即蓮藕、杏仁和百合，蓮藕清心安神，去秋燥；杏仁藥食俱佳，潤(rùn)肺平喘；百合養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清心安神。都是秋季的應(yīng)景之食物，雖不及燕窩、蟲草等傳統(tǒng)補(bǔ)品高貴，但有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。
潤(rùn)燥第一菜——蓮藕
“荷蓮一身是寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時(shí)節(jié)，鮮藕應(yīng)市。此時(shí)吃藕，能養(yǎng)陰清熱、清心安神。鮮藕有明顯的開胃清熱、益血益氣的功效，增強(qiáng)人體免疫力。
食用蓮藕生熟皆可。涼拌生吃，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤(rùn)，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
補(bǔ)肺第一堅(jiān)果——杏仁
俗話說“蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)”，杏仁有獨(dú)特的止咳、潤(rùn)肺、止喘作用，能有效對(duì)付秋天常出現(xiàn)的咳嗽癥狀。杏仁潤(rùn)肺效果早有記載，《本草綱目》說杏仁“潤(rùn)肺、消積食、散滯氣”。
這個(gè)季節(jié)喝一杯熱的杏仁露會(huì)讓你的肺更潤(rùn)，在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤(rùn)肺養(yǎng)陰的食物，熬成杏仁羹，潤(rùn)肺平喘的功效更能加倍。
養(yǎng)陰第一粥——百合粥
秋季滋補(bǔ)良品首推百合，百合性甘微苦，因其有養(yǎng)肺陰、滋肺燥、清心安神之功效，尤適于女性食用。
百合食用方法很多，與西芹一起炒，味道清淡。秋季食百合最佳是煮粥?？膳c糯米制成百合粥，加入一點(diǎn)冰糖熬制，不僅可口，且安神，有助于睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。
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