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秋棗怎么吃才能更好養(yǎng)生？

來源：健康一線 2017年09月06日手機看

氣候轉(zhuǎn)涼，西瓜燃燒了一個夏天的熱情開端冷卻下來。相形之下，以棗子、桔子為代表的秋季生果開端“接檔”，搶市來勢洶洶。秋季養(yǎng)生吃棗其實也大有考究。我們常吃的有鮮棗、干棗、蜜棗和醉棗等。?

鮮棗不只甜脆多汁，并且養(yǎng)分豐厚，其中維生素C含量最高，每100克中有243毫克的維生素C。此外，其含有的人體必需的胡蘿卜素也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越其他棗制品。

但鮮棗在常溫下幾天就會失掉鮮脆的口感，為了便利保存，可以將鮮棗曬干制成干棗。但棗曬干后，少了溶于水的維生素C，對其他養(yǎng)分素也有較大影響。但干棗中的鈣含量比鮮棗的要高。

醉棗醇香濃郁，脆甜宜人，又可長期保存，但醉棗的養(yǎng)分損失更大，其中的維生素C簡直悉數(shù)被損壞。但醉棗由于風(fēng)干后水分大量流失，并且經(jīng)過酒的浸泡后，礦物質(zhì)含量增多，所以醉棗的鈣含量是這幾種棗制品中最好的，每100克含75毫克。

把鮮棗做成蜜餞是保存的另一種方法，但蜜棗的熱量較高，每100克中含碳水化合物78、9克。鮮棗最好生吃，有利于養(yǎng)分的吸收。而干棗比較合適煮粥或煲湯，能將養(yǎng)分成分很好地釋放出來。和鮮棗、干棗相比，蜜棗中養(yǎng)分成分最少，含糖量最高，也最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。

秋季較為枯燥，而紅棗性味溫甘，入脾胃經(jīng)，有補脾和胃，益氣生津，養(yǎng)血安神，解藥毒的功用。所以秋季用紅棗來進(jìn)行食療也是十分有效果，下面推薦兩個紅棗食療的方子：紅棗60克，芹菜200克洗凈加水煮開，每日分次食用，有防治高血壓、頭暈、頭痛的效果；紅棗20克，銀耳10克，冰糖適量，將紅棗、銀耳洗凈，燉至熟軟，加白糖每遲早食用，可防治心血缺乏而引起的神經(jīng)衰弱癥，到達(dá)養(yǎng)陰補血安神的效果。

紅棗是體質(zhì)虛弱，滋補保養(yǎng)的佳品。但棗皮不易消化，一定要細(xì)嚼慢咽。要適量食用，食用過多會引起胃酸過多、腹脹。