★豬肺：豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥；常人不必多食。
豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。?
豬肺屬于食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時(shí)珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補(bǔ)肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。豬肺做湯最鮮香，但現(xiàn)在的人總認(rèn)為肺比較臟而不吃它了，只要在吃肺前反復(fù)的洗揉，至到雪白為止就沒有問題。還有就是要挑新鮮健康的豬肺買。介紹幾個(gè)豬肺湯給你試試：
1、豬肺一具，洗凈血水，加入北沙參20克，北五味子10克，訶子15克（或用川貝母10克，南杏仁15克；或用羅漢果四分之一個(gè)，南、北杏仁各10克，百合、蜜棗、龍利葉各30克）。同放鍋內(nèi)煮湯。煮熟后撈去藥渣分作數(shù)次吃豬肺喝湯?？芍畏翁撘鸬木每?，痰少，氣短，聲嘶等癥。
2、蘿卜杏仁豬肺湯：豬肺洗凈血水，白蘿卜1～2個(gè)，杏仁15克共煮湯食用?？芍尉每炔挥?/br/>
3、薏米豬肺湯：薏米100-150克，豬肺一具洗凈血水共煮湯，煮熟后食用?？芍翁禎鈿獬簦葰獯?。可分作2-3次空腹食用。
4、豬肺粥：豬肺一具，洗凈切片，用麻油炒熟后放入鍋內(nèi)，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虛咳嗽。
5、姜汁杏仁豬肺湯：豬肺250克洗凈切塊，北杏仁10-15克共煮湯，將熟時(shí)沖入生姜汁1～2湯匙，食鹽少許調(diào)味食用。有止咳，化痰，補(bǔ)肺作用。適用于老年人慢性支氣管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，腸燥便秘。
聽人家介紹了幾種方法在這里共享一下，如果您有更好的方法，歡迎您也介紹給大家。
方法一：
賣豬肉的阿姨告訴我原只豬肺不要切開，通過大氣管往里面沖水，然后用手抓肺葉把水?dāng)D出來(lái)，如此反復(fù)多次，直至干凈豬肺，，整個(gè)過程大概半個(gè)鐘。
方法二：
借助淀粉，把臟東西吸附出來(lái)。自己沒有洗過，可能是把豬肺切了以后，用粉來(lái)揸，反復(fù)多次。
方法三：
一個(gè)朋友說(shuō)，在鍋里燒水，燒開后把肺葉放進(jìn)去，大氣管伸在外面，豬肺受熱收縮，會(huì)自己把里面的臟東西從氣管里吐出來(lái)。
豬肺海帶湯
主料：豬肺半只
輔料：鮮海帶300克，高湯適量
做法：
1、豬肺洗凈，切成麻將塊大小，海帶漲發(fā)好后切成菱形片。
2、豬肺下油鍋中炒出香味，注入清水燒開后改小火。
3、用砂鍋小火慢燉90分鐘左右下入海帶片，再燉60分鐘，用鹽胡椒粉濃湯調(diào)味即可。
海蜇頭燉豬肺
【類別】秋季養(yǎng)生、肺調(diào)理食譜、祛痰食譜
【原料】海蜇頭200克，火腿25克，豬肺50克；大蔥、姜、鹽、雞精、料酒適量。
【功效】本品具有潤(rùn)肺止咳之功效。
·海蜇頭：海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。
·火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營(yíng)養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
魚腥草燒豬肺
【類別】秋季養(yǎng)生、清熱解毒調(diào)理、肺調(diào)理、咳嗽調(diào)理
【原料】豬肺250克，魚腥草100克；料酒、鹽、醬油、白砂糖、大蔥、姜適量。
【功效】本品具消炎解毒、滋陰潤(rùn)肺之功效。魚腥草：魚腥草因含有一定的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分而具有明顯的抗菌作用，同時(shí)魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機(jī)體免疫功能。另外所含的槲甙具有擴(kuò)張血管的作用，能有效擴(kuò)張腎血管，所含大量鉀鹽有增強(qiáng)利尿的作用。最后魚腥草還能改善毛細(xì)血管脆性，促進(jìn)組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效。
川貝母雪梨燉豬肺
【類別】秋季養(yǎng)生、清熱解毒調(diào)理、肺調(diào)理、咳嗽調(diào)理
【原料】豬肺250克，梨300克，川貝母10克；冰糖少許。
【功效】本品具潤(rùn)肺養(yǎng)陰，化痰止咳之功效。
·梨：梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處；能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎；梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。
·川貝母：味苦、甘，性微寒；歸肺、心經(jīng)；質(zhì)潤(rùn)泄散，降而微升；具有清熱化痰，潤(rùn)肺止咳，散結(jié)消腫的功效；主治虛勞久咳，肺熱燥咳，肺癰吐膿，瘰疬結(jié)核，乳癰，瘡腫。川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。川貝與雪梨、冰糖同食，其化痰止咳、潤(rùn)肺養(yǎng)陰的效果更加明顯。
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