秋季是收獲的季節(jié)，面對新鮮上市的各類瓜果蔬菜，我們有了更多的選擇，你是不是早已食指大動了呢？營養(yǎng)專家提醒，秋季飲食要以平淡為主。
蓮子粥、南瓜粥
滋潤養(yǎng)生助消化
進(jìn)進(jìn)秋季后，“干燥”是秋季天氣的特點(diǎn)?！扒镌锵慕蛞?，常感口鼻干燥，呼吸系統(tǒng)常覺不舒適，假如不及時化解，會出現(xiàn)口干口渴、食欲不振、尿少便秘、皮膚干燥等現(xiàn)象?！标兾魇≈嗅t(yī)醫(yī)院特診室主任辛智科夸大，秋季養(yǎng)生可以從潤肺、養(yǎng)肺進(jìn)手。“首先要留意補(bǔ)充水分，天天最好喝3～4杯開水。可以食用一些甘蔗、梨清肺潤燥。中醫(yī)以為，有秋燥征象的人，吃點(diǎn)辛味食品可以驅(qū)散肺中的郁氣。清肺潤燥的食品可選擇枇杷、梨、甘蔗、荸薺、橙、蘿卜、竹筍、絲瓜、白菜、紫菜、鴨蛋等?！?/p>
要避免秋季‘上火’，還要保持科學(xué)的生活規(guī)律，按時作息、避免熬夜，定時定量進(jìn)餐，不為趕時間放棄一頓，也不為一席佳肴而暴飲暴食。不管吃什么，都不要過量，也不要偏食，把握好度，天天要保證均衡的營養(yǎng)攝進(jìn)，其次，口味以平淡為主，少食辛辣刺激油膩食品，多吃清火的食品。例如新鮮綠葉蔬菜(蔬菜食品)、黃瓜、橙子、綠茶都有良好的清火作用，而胡蘿卜對補(bǔ)充人體的維生素(維生素食品)B，避免口唇干裂也有很好的療效。當(dāng)慢慢進(jìn)進(jìn)秋季之后，由于脾胃功能下降，可以多吃一些易消化的食品，例如谷類。老年人還可以多喝些滋養(yǎng)的湯粥，如紅棗糯米粥，銀耳蓮子粥，南瓜粥等都是不錯的選擇。
柚子一天一瓣
板栗一日別超10粒
常說秋季是豐收的季節(jié)，瓜果成熟可供選擇的品種很多，成熟于八月中旬左右的柚子含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必須的元素，這是其他水果難以相比的。柚子具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、方便等功效，所含的自然維生素P能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，加速復(fù)原受傷的皮膚組織功能，促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。
此外，柚子還可以降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。柚子性冷，身體虛冷、高血壓患者都不宜多吃。由于它能增加降壓藥物的血藥濃度，使血壓下降過快，對身體健康造成威脅。普通人天天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。
而在城市大街小巷都能買到的“千果之王”板栗由于能夠補(bǔ)腎強(qiáng)骨又被稱為腎果，它含有淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維和多種維生素。板栗中所含的礦物質(zhì)很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，每100克鮮板栗中含鉀量為442毫克。栗子中所含的不飽和脂肪酸和維生素也非常豐富，能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。
板栗營養(yǎng)價值雖高，但生食難于消化，熟食又輕易造成胃腸滯氣積食。而且板栗具有安腸止瀉作用，對于便秘者來說只會加重病情。板栗含淀粉較多，所產(chǎn)生的熱量與大米、面粉相近，在堅果類食品中屬于熱量較高的。所以最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要在飯后大量吃，否則輕易攝進(jìn)過多的熱量，不利于保持體重。天天最多吃10粒。
吃肉控量
少讓秋膘貼上身
夏季人們胃口普遍較差，所以不少人會比冬季略有消瘦。古代人由于缺乏相應(yīng)的營養(yǎng)知識，對健康的評判往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)，瘦了就需要好好“補(bǔ)”，于是到了立秋就要“貼秋膘”多吃肉。所以立秋后，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。但是，現(xiàn)代人日常飲食本身就營養(yǎng)豐富，秋天天氣轉(zhuǎn)冷氣溫較低，飲食會不自覺地過量，使熱量的攝進(jìn)大大增加。
另外，為迎接嚴(yán)冷冬季的到來，人體內(nèi)還會積極地儲存御冷的脂肪，以致身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。所以，秋天人們稍不小心，體重就會增加，這對于本來就肥胖的人來說更是一種威脅。葉澤宇提醒：“秋季進(jìn)補(bǔ)留意營養(yǎng)均衡，吃肉要適量，肥胖者秋季更應(yīng)留意減肥，不要盲目進(jìn)補(bǔ)。多吃一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、薏米、海帶、蘑菇等。其次，在秋季還應(yīng)留意進(jìn)步熱量的消耗，有計劃地增加活動?！?/p>
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