秋冬時(shí)節(jié)是養(yǎng)生滋補(bǔ)的最佳選擇，在這時(shí)人也順應(yīng)自然進(jìn)行冬藏，才能養(yǎng)護(hù)好生病不生病，那么在這個(gè)時(shí)節(jié)要滋補(bǔ)身體吃什么為好呢？其實(shí)芡實(shí)是不錯(cuò)的選擇，下面小編就來(lái)介紹幾款關(guān)于芡實(shí)的滋補(bǔ)食療方。
秋季平補(bǔ)用芡實(shí)
這是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見。它生長(zhǎng)于沼澤湖泊中，以顆粒飽滿均勻，粉性足，無(wú)碎米者為佳。中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過蓮子，可以說是一種被埋沒的補(bǔ)益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實(shí)。
鮮芡實(shí)或干芡實(shí)泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實(shí)搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實(shí)去皮后凍在冰箱里，還可較長(zhǎng)時(shí)間保存食用，補(bǔ)腎效果更好。其中，生芡實(shí)以補(bǔ)腎澀精為主，炒芡實(shí)以補(bǔ)脾止瀉為主。
5款食療方
芡實(shí)粥
炒芡實(shí)50克，梗米100克，煮粥食用，具補(bǔ)脾止瀉，固腎澀精，聰耳明目之效。
芡實(shí)山藥糊
芡實(shí)500克，山藥500克，蓮子肉250克，分別炒黃，共研末，加藕粉250克，拌勻成散劑，每次不拘量，加白糖適量，調(diào)勻成糊狀食用，每日1～3次，可治脾虛泄瀉，久瀉者尤宜。
芡實(shí)核桃糊
芡實(shí)粉30克，核桃肉（打碎）15克，紅棗（去核）7枚，先將芡實(shí)粉加涼水打糊，加入滾開水?dāng)嚢瑁偌雍颂胰馀c紅棗肉，煮爛成糊狀，加白糖拌入，不拘時(shí)服用，連食數(shù)周，可治腎氣不固、遺精、早泄及腰腿酸軟等癥。（注意：若尿道疼痛，小便時(shí)有淋漓不盡感者，為濕熱下注膀胱，勿服。）
芡實(shí)扁豆粥
炒芡實(shí)30克，炒扁豆20克，紅棗10枚，糯米100克，共加水煮成粥，對(duì)脾胃虛弱而見便溏或腹瀉者有良效。
芡實(shí)米酒湯
炒芡實(shí)30克，米酒30克，加水煎湯，睡前服，每晚1次，連服3～7天，可治小便失禁或尿多等癥。
6個(gè)小偏方
貧血：芡實(shí)60克、紅棗l0克、花生30克，煮熟后加入適量紅糖食用，每日1次。
美容潤(rùn)膚：蓮子30克、芡實(shí)30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量，小火煎煮約1小時(shí)，熟后食用，每日1次。
慢性泄瀉：芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30～60克，加白糖蒸熟當(dāng)點(diǎn)心吃。
遺精：芡實(shí)、金櫻子各等份，水泛為丸，每次服9克，每天二次。
小兒消化不良：芡實(shí)500克，山藥500克，糯米粉500克，白糖500克。先把芡實(shí)、山藥一同曬干后，碾為細(xì)粉，與糯米粉及白糖一并拌和均勻，用時(shí)取混合粉適量，加水燒熟后食用。
遺尿：生芡實(shí)50克，金櫻肉20克，糯米100克，加水慢火熬粥食用。
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