紅燒豆腐簡簡單單的家常菜

來源：健康一線 2017年05月26日手機看

　　紅燒豆腐的做法的做法簡單是常見菜，紅燒豆腐的做法口味屬于，做法屬紅燒類，但怎么做紅燒豆腐的做法最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道紅燒豆腐的做法吧。

　　主料：炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘筍數(shù)片，白菜200克。

　　輔料：蔥2條切短段，姜1片，上湯1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精鹽少許，淀粉半小匙，水1大匙。

　　制法：

　　1.木耳浸透，約浸2小時，洗凈切小件，放到滾水中高火3分鐘，撈起滴干水。

　　2.白菜洗凈，放落滾水中灼軟，取起白菜放在器皿內(nèi)待用。

　　3.瘦肉切薄片，與淀粉半小匙，水1大匙撈勻。

　　4.豆腐切成2件，再切成三角形(即1件豆腐切成4個三角形)，放落器皿中炸至金黃色撈起。

　　5.下色拉油2大匙，爆香姜、下上湯1杯半(或用雞精2小匙，水半杯代替上湯)、白糖半小匙、生抽1大匙，老抽半大匙、精鹽少許調(diào)味，放入木耳、豆腐，中火10分鐘，下甘筍、瘦肉，煮熟后埋芡。

　　再放入已裝有白菜的器皿內(nèi)，放上蔥高火10分鐘，加色拉油1湯匙，即可。

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