紅小豆與赤小豆的區(qū)別

來源：健康一線 2017年07月11日手機看

導(dǎo)讀：在我們?nèi)粘Ｉ钪?，紅豆是比較常見的，它也叫紅飯豆，一般都用來做豆沙或者熬粥，但是吃多了會傷害腸胃，所以不宜多吃。今天小編就來給大家講講紅小豆和赤小豆有什么區(qū)別，一起來看看吧。

紅小豆與赤小豆的區(qū)別：

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

紅豆，又叫紅飯豆，個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。

赤小豆，個頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副中藥叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

所以大家一定要知道區(qū)分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。

紅小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的紅小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)。

由于紅小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃紅小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

紅小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用紅小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而紅小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。

相關(guān)內(nèi)容