香料很早就開(kāi)始使用了，一般用來(lái)調(diào)味，大多數(shù)用來(lái)來(lái)燉肉等，有很多的人都接觸過(guò)桂皮，但是對(duì)桂皮并不很了解，有很多的人想知道桂皮香料什么味道，桂皮的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些。今天小編分享相關(guān)的內(nèi)容。
桂皮香料什么味道
在生活中，大家都見(jiàn)過(guò)桂皮，但是有很多的人想知道桂皮的味道，下面就是講述桂皮的味道。
甜的辛辣，沒(méi)有辣椒辣，檳榔中添加的最為廣泛。
桂皮為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。
商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，大約有十多種吧，它們均是樟科樟屬植物。
各地常用的有8種，其中主要有桂樹(shù)、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥。各品種在西方古代被用作香料。
中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一。
是最早被人類使用的香料之一。
在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮；在西方的《圣經(jīng)》和古埃及文獻(xiàn)中也曾提及肉桂的名稱。
秦代以前，桂皮在中國(guó)就已作為肉類的調(diào)味品與生姜齊名。
桂皮，廣東民間叫“陰香屬樟科肉桂之一種。
中國(guó)廣東、福建、浙江、四川等省均產(chǎn)。
用作芳香調(diào)味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業(yè)之重要香料，亦入藥。
桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。
營(yíng)養(yǎng)功效
食療作用
桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經(jīng)有補(bǔ)元陽(yáng)，暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效。
主治命門(mén)火衰、肢冷脈微、亡陽(yáng)虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經(jīng)桂皮、陰疽流注、虛陽(yáng)浮越之上熱下寒等癥。
1. 溫腎壯陽(yáng)：用于腎陽(yáng)不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆。
2. 溫中祛寒：用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用。
3. 溫經(jīng)止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。
該品辛甘大熱，純陽(yáng)燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞氣血生長(zhǎng)，故為脾腎陽(yáng)虛、寒凝諸痛、氣血虛寒等癥之要藥。
桂心：苦辛，無(wú)毒(或作甘大燥)。功用：補(bǔ)陽(yáng)，活血。
桂枝：辛甘溫，無(wú)毒。功用：經(jīng)，通脈，發(fā)汗。
食療價(jià)值
樟科喬木植物天竺桂、陰香等的樹(shù)皮。
天竺桂又稱川桂、土桂皮，分布于中國(guó)廣東、浙江、湖南、湖北、四川等地；陰香又稱山肉桂、連粘樹(shù)，分布于中南及福建、浙江、貴州、云南等地。秋、冬季采取，陰干用。
味辛，性溫。能開(kāi)胃進(jìn)食，溫中散寒，止痛，活血。
天竺桂含揮發(fā)油，其中有水芹烯、丁香油酚等。
陰香亦含揮發(fā)油，其中主要為桂皮醛、丁香油酚、黃樟醚等。
天竺桂和陰香均能促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)氣體。
丁香酚對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、變形桿菌等有抑制作用。
用途：用于脾胃虛弱，食欲減退，或脘腹冷痛，嘔逆；婦女產(chǎn)后血瘀腹痛。
用法：作調(diào)味品，煎湯。
注意：孕婦不宜。
附方
桂皮紅糖湯：桂皮6～9g，紅糖適量。煎湯服。
本方用桂皮溫經(jīng)活血；
紅糖和血行瘀，并有溫養(yǎng)脾胃作用。
用于婦女產(chǎn)后血瘀腹痛，或見(jiàn)胃寒少食。
另：在四川方言中，“桂皮”是指一個(gè)人很“二”，有點(diǎn)傻的意思。
宜忌人群
宜食
桂皮適宜腰膝冷痛、陽(yáng)虛怕冷、風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎、四肢發(fā)涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉、婦女產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)期間小腹冷痛和閉經(jīng)、慢性潰瘍、心動(dòng)過(guò)緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏癥者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用，每次5克左右即可。
忌食
有些人內(nèi)熱比較的重、內(nèi)火比較旺盛或者陰虛火旺盛都不可以食用，舌紅無(wú)苔的人也不宜食用桂皮。
患有干燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食；
平素大便燥結(jié)或患有痔瘡者忌食；
患有出血性疾病之人忌食；孕婦期間忌食；
春夏之季忌食。
此外，受潮發(fā)霉的桂皮不宜食用。
總結(jié)：上述講的是桂皮香料什么味道、桂皮的營(yíng)養(yǎng)功效與桂皮的宜忌人群，大家只有了解桂皮，才能充分的利用它，讓我們的食物更加的美味，在此叮囑大家，有些人不宜食用它，就不要食用了，如果您還想了解，請(qǐng)閱讀下面的文章。
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