沙棘，又稱醋柳、酸刺，是胡頹子科沙棘屬，耐旱，可抗風(fēng)沙，生長在我國華北、西北和東北地區(qū)的一種野生落葉灌木或小喬木，果實(shí)為橢圓形，橙黃色。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域。據(jù)測定，沙棘果中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有人體必需的多種維生素和無機(jī)鹽，其中維生素含量豐富。尤以維生素C含量最高，幾乎居一切果、蔬之冠。每百克沙糖果中含維生素C可高達(dá)800～850毫克，最高可達(dá)2100毫克以上；含維生素E15～220毫克；維生素A原的含量則相當(dāng)于豆油的20～30倍。故而有“維生素寶庫”之稱。沙棘果含脂肪約11%，大部分由不飽和脂肪酸所組成，極易被人體吸收利用，并能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，可有效地防治高血壓和冠心病。
據(jù)我國醫(yī)學(xué)家研究認(rèn)為，沙棘果具有多種醫(yī)藥功能，可活血降壓，對(duì)心血管系統(tǒng)諸病有顯著的治療作用；也能消喘止咳，可用于治療慢性氣管炎、咳喘等呼吸系統(tǒng)疾?。贿€能消食健胃，對(duì)消化系統(tǒng)疾病有一定療效，可用以治療胃及十二指腸潰瘍、胃痛及消化不良等癥；并能防治癌癥，原果中及藥品中含有多種化學(xué)成分，具有延緩和防治癌變的作用。用沙棘果制成的沙棘飲料，不但味道獨(dú)特，芳香可口，老少皆宜，而且有消食健胃、清肺止咳、安神降壓、舒筋活血、壯身健體、延年益壽功效。而沙棘油則具有抗幅射、抗疲勞作用，能增強(qiáng)機(jī)體活力，對(duì)治療燒傷和十二指腸球部潰瘍等有特效。
沙棘的功效與作用有：
一：防治心腦血管疾病
從沙棘中提取的沙棘總黃酮、不飽和脂肪酸等成份能有效調(diào)節(jié)血壓、血脂、血糖，直接清除超氧自由基和羥自由基，降低血液粘度，抑制血小板過度聚集、軟化血管、改善血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化。對(duì)冠心病、心絞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧等病癥有極好的防治作用，具有改善大腦供血供氧等作用。另外對(duì)改善心功能、緩解胸悶、心悸、氣短等癥狀也有很好的作用。
二：輔助治療糖尿病
從沙棘中提取的有效成份（沙棘黃酮、維生素、礦物質(zhì)、微量元素、SOD等）能降低血糖、穩(wěn)定糖尿病的病情。
三：增強(qiáng)免疫系統(tǒng)
沙棘中含有大量的維生素C、維生素E、類胡蘿卜素、SOD、沙棘黃酮都具有很強(qiáng)的抗氧化作用。對(duì)體液免疫和細(xì)胞免疫具有明顯的調(diào)節(jié)作用，還有一定的抗過敏作用、增強(qiáng)人體抗病能力，這些有效成份能清除人體自由基，提高機(jī)體免疫功能作用，因而臨床對(duì)多種免疫系統(tǒng)疾病如免疫功能低下等有很好作用。另外沙棘黃酮還可調(diào)節(jié)甲狀腺功能，使甲狀腺功能亢進(jìn)恢復(fù)正常。
四：防癌抗癌
沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羥色胺、β胡蘿卜素等具有明顯的抗癌作用。對(duì)人體內(nèi)的癌細(xì)胞具有一定的抑制及殺傷作用，還具有阻斷致癌因素的作用。而且可以通過提高癌癥患者的自身免疫功能，增強(qiáng)人體對(duì)癌癥的抵抗能力，特別對(duì)胃癌、食道癌、直腸癌、肝癌等消化系統(tǒng)的癌癥效果相當(dāng)明顯。另外能減輕放療及化療的毒副作用，促進(jìn)癌癥患者康復(fù)。
五：預(yù)防控制呼吸系統(tǒng)疾病
沙棘在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對(duì)慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統(tǒng)疾病均有很好作用。
六：預(yù)防消化系統(tǒng)疾病
由于沙棘中含有大量氨基酸、有機(jī)酸等多種營養(yǎng)成份，可以促進(jìn)胃酸、胃液分泌。因而沙棘具有消食化滯、健脾養(yǎng)胃、疏肝利氣的作用。對(duì)于消化不良，腹脹痛，胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等均有極好作用。
七：保護(hù)肝臟的作
沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機(jī)酸具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用，促進(jìn)受損的肝細(xì)胞加快愈合，降低轉(zhuǎn)氨酶，保護(hù)肝臟。同時(shí)對(duì)肝臟多余的脂肪有消除作用。對(duì)急性肝病、慢性肝病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明顯的緩解作用。另外，沙棘油的對(duì)腎臟及骨髓均有明顯保護(hù)作用。
八：抗輻射
沙棘中含有五羥色胺具有很強(qiáng)的抗輻射作用。原蘇聯(lián)把沙棘油列入宇航員的必需保健品。
九：沙棘抗炎生肌、促進(jìn)組織再生
沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、β—谷甾醇、不飽和脂肪酸等，可促進(jìn)這機(jī)體新陳代謝，有利于損傷的組織恢復(fù)，增強(qiáng)炎癥中心的抗炎作用，以及明顯的促進(jìn)潰瘍愈合作用。因而沙棘油在臨床上對(duì)輻射損傷、燒傷、燙傷、皮炎、粘膜炎、口腔潰瘍、子宮內(nèi)膜炎、宮頸糜爛和胃及十二指潰瘍等有很好的療效，對(duì)手術(shù)后傷口愈合，消除疼痛、減少不良反應(yīng)，也有很好作用。
十：護(hù)膚養(yǎng)顏、健腦益智
沙棘含有的多種氨基酸，多種維生素、微量元素、不飽和脂肪酸、SOD等對(duì)防止皮膚老化、淡化老年斑、黃褐斑、改善睡眠質(zhì)量、提高記憶力、保持旺盛的精力和體力均有良好的作用。
十一：沙棘葉和果中含有香豆素，能夠增強(qiáng)毛細(xì)血管功能，可以解痙、抗白癜風(fēng)、麻醉、解熱和利膽等。
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