番石榴的酸甜適中，汁水飽滿，它的營養(yǎng)價值與藥用價值都十分之多，其中糖分含量為11.45%，且含有大量的維生素C，并且其他營養(yǎng)成分也十分之多，如：鉀、鐵、胡蘿卜素等。
一、營養(yǎng)價值
番石榴本身富含豐富的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和維他命C的含量尤其的高，另外還有維生素和維他命A、B、C以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等礦物元素。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營養(yǎng)成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養(yǎng)成分。
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養(yǎng)成分，可以強身健體提高身體素質(zhì)。番石榴的營養(yǎng)成分不僅全面而且微量元素含量高，早餐吃一顆番石榴就可以滿足身體所需營養(yǎng)如蛋白質(zhì)、脂肪等以及補充體內(nèi)所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)如鈣、鐵、膳食纖維、維生素等，最重要的是番石榴所含的脂肪熱量較低。
番石榴的表皮為翠綠色，肉質(zhì)清脆，口感清爽，其營養(yǎng)價值也很高，大量的維生素C是橘子的8倍之多，另外是香蕉、鳳梨等水果的30到80倍之多。再此它的熱量很低，適合減肥的女性食用。
番石榴是最佳抗氧化的水果，番石榴果實中維生素C含量特高，每百克鮮果維生素C含量高達330多毫克，還有豐富的維生素A、維生素B、脂質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維質(zhì)及鉀、鈣、磷、鐵等人體必須的微量元素。它還富含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，能補充熱量，常吃還能抗老化，排出體內(nèi)的毒素，促進新陳代謝， 調(diào)理生理機能。
番石榴營養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進兒童生長發(fā)育，含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、維他命A、B、C，鈣、磷、鐵。番石榴營養(yǎng)價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄(西紅柿)、西瓜、鳳梨等多數(shù)十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。
番石榴本來不像桔子那么吃香，也不像蘋果那么貴，如果您認為桔子是最富有維生素C的水果，那就錯了，番石榴含有的維生素C顯然更豐富。一粒桔子含有的維生素C僅69毫克，而番石榴含有的維生素C有165毫克。而且番石榴內(nèi)的維生素C有治男性不育癥的功效。
二、營養(yǎng)功效
蛋白質(zhì)：番石榴中的蛋白質(zhì)可幫助人體形成體內(nèi)細胞和血液。
脂肪：生產(chǎn)身體熱量(卡洛里)的一大來源。
醣類：又稱碳水化合物，具有推動體內(nèi)器官，充作燃料的功能。
維他命A：具有胡蘿卜素，不足時影響視力，皮膚抵抗力減弱。
維他命C：促進血球再生功能。
鐵：制造血液，不足時造成貧血，容易疲勞。
鈣、磷：促進牙齒骨骼發(fā)育，幼童需量尤多。
美國農(nóng)業(yè)部的調(diào)研者已發(fā)現(xiàn)番石榴在水果當中極有可能富于抗氧化劑，而且此味道甜美的果實也含有β-胡蘿卜素(beta karoten)、鉀元素及可溶性纖維。番石榴能加強心臟健康，控制高血壓和膽固醇，該能壓低高血壓的水果是因為內(nèi)含鉀元素。除治外傷之外，番石榴也可以治鼻血和牙齦出血，同時也可預防老人病癥，如老人癡呆癥和白內(nèi)障。果內(nèi)含有的碳水化合物能降低 膽固醇成分和血糖。
早上吃一個番石榴可滿足體內(nèi)器官所需要的物質(zhì)，如鐵質(zhì)、葉酸、鈣質(zhì)、纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助，而一個番石榴所含的脂肪約0.9克重或84卡路里。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
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