食醋的主要作用是什么？醋，是含有乙酸的調(diào)味品，是用酒或酒糟發(fā)酵制成的一利酸味調(diào)料。醋不僅是一種調(diào)味品，而且是一種保健養(yǎng)生食品。醋除了含有大量的醋酸外，還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類，在食用方面，醋可以溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收，還能保護(hù)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。下面小編就帶你全免的了解醋的妙用～！
食醋的作用
一.睡前一杯冷開水，加一湯匙醋，喝后可助眠；
二.打嗝時(shí)飲醋一小杯，一口氣喝下即可不打嗝；
三.坐車前喝醋兌開水，防暈車；
四.用醋涂抹蚊蟲叮咬處，可減輕癢痛、消腫；
五.便秘者逐日酌量喝白水加醋，可潤(rùn)腸通便；此外，醋有調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，能夠維持人體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定的作用；
六.在加熱的洗澡水中，加少許醋，洗浴后會(huì)覺得特別涼快。此外，用醋水洗臉可以增加皮膚細(xì)胞的水分和營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)皮膚的光澤和彈性，可以軟化角質(zhì)層和美白，殺菌使皮膚細(xì)嫩。另外，用醋王與甘油的混合液涂抹皮膚，效果更佳；
七.食物加醋，可以幫助消化，有利于食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收；具有殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌等；
八.對(duì)于愛美的美眉來說，食醋可以可使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉，并促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝，可防治肥胖；
九.對(duì)于賢能的太太來說，夏天悶熱會(huì)使人胃口盡失，做一些涼爽、帶酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋調(diào)味無為是簡(jiǎn)單的方法之一，如用醋及橄欖油制成熱量較低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜等。有了醋，一盤盤夏日餐前的開胃小菜就做成了；
十.對(duì)于老年人來說，適當(dāng)喝點(diǎn)醋，可以擴(kuò)張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發(fā)生。
食醋的功效
(1)可消化脂肪和糖
醋中含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì)，氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì)，讓新陳代謝順利進(jìn)行，適當(dāng)?shù)睾却祝粌H可以減肥，還可以促使?fàn)I養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率，促進(jìn)身體健康。
(2)可利尿通便
醋能促進(jìn)新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動(dòng)。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用，喝醋大約幾周以后，便秘就會(huì)有顯著的改善。身體里的廢物排泄出去，體重也會(huì)因此而下降。
(3)可減少鹽分的攝取
吃太多的鹽不但身體負(fù)擔(dān)大，而且還會(huì)越吃越咸，其他食物也會(huì)跟著吃多，水也越喝越多，體重不增加也很難。對(duì)于愛吃咸的人來說，不妨在菜璺加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽，不但不會(huì)感到咸度不夠，反而會(huì)感到菜更加可口，嘴里也不會(huì)覺得那么咸了，
喝水和吃其他食物的量也會(huì)減少，體態(tài)會(huì)由此輕盈起來。
(4)可降低血壓和血清膽固醇
引起高血壓和動(dòng)脈硬化的原因，主要是來自于體內(nèi)的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動(dòng)脈硬化的方法之一。而動(dòng)脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時(shí)巧妙地吃一點(diǎn)醋，再加上有規(guī)律的生活，就能降低血壓，進(jìn)而預(yù)防患上動(dòng)脈硬化和腦淤血等疾病。
用食醋泡腳五大好處
用醋泡腳，可起到減壓、強(qiáng)壯身體、滋潤(rùn)肌膚之功效。下面我們就具體介紹下用食醋泡腳的五大好處：
醋，是我們常見的一種調(diào)味料，冬天煮一鍋熱騰騰的餃子，再沾點(diǎn)醋，那是一種何等的美味。平時(shí)多喝醋還可以軟化血管、消除疲勞。除了食用，醋還可以用來泡腳，能夠起到強(qiáng)身健體、減壓、促進(jìn)血液循環(huán)、滋潤(rùn)肌膚的功效。將醋與甘油以5：1的比例混合，然后涂在面部，堅(jiān)持使用，還可以使肌膚細(xì)膩光滑、減少皺紋的滋生。
《屐人記》中：“萬般果醕，止咳生津”說的就是醋之功效。日常生活中經(jīng)常喝醋，可起到軟化血管、消除疲勞之作用。很多MM在冬季會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼、肌膚暗沉以及沒有彈性的現(xiàn)象，那么，MM該如何在冬季護(hù)膚呢？我們可以用醋加水清洗肌膚，可使肌膚吸收到營(yíng)養(yǎng)素，從而起到增強(qiáng)肌膚活力、松軟肌膚的效果；并且我們還可以用醋泡腳，可起到減壓、強(qiáng)壯身體、滋潤(rùn)肌膚之功效。下面我們就具體介紹下用食醋泡腳的五大好處：
強(qiáng)身健體
中醫(yī)認(rèn)為，足是人之根，具有重要治療價(jià)值的反射區(qū)就多達(dá)75個(gè)，經(jīng)常用醋泡腳可調(diào)和經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)氣血運(yùn)行，有助于平衡陰陽。長(zhǎng)期堅(jiān)持用醋泡腳，不僅可以改善睡眠質(zhì)量，對(duì)于身體的強(qiáng)壯與抵抗能力的增強(qiáng)都有改善作用哦。
減壓
經(jīng)常用醋泡腳，可協(xié)調(diào)交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)的興奮程度，起到調(diào)節(jié)和松弛原本緊張的神經(jīng)。尤其是白天工作緊張的白領(lǐng)們，經(jīng)常用醋泡腳，不僅可以緩解穿高跟鞋的腳部肌肉，還可以對(duì)身體起到減壓之作用。
促進(jìn)血液循環(huán)
冬天手腳冰涼的情況多由于身體血?dú)庋h(huán)不通而導(dǎo)致的，使用醋泡腳可加速人體的血液循環(huán)，改善身體各部分因?yàn)殚L(zhǎng)期不動(dòng)或者是疲勞而導(dǎo)致的缺氧，增強(qiáng)新陳代謝，改善手腳冰涼情況。
改善腳氣
很多人有腳氣病，也就是香港腳的朋友會(huì)很煩惱，腳不僅會(huì)發(fā)癢、脫皮，還有臭味，都是真菌感染的后果。因此用醋泡腳可以對(duì)腳起到殺菌清潔作用，但是盡量保證腳在沒有損傷的情況下用醋泡腳，可以改善腳氣情況哦。
滋潤(rùn)肌膚
很多MM在冬季腳部皮膚會(huì)有干燥龜裂的情況，此時(shí)不妨嘗試用醋泡腳連續(xù)1周，會(huì)發(fā)覺不僅腳部皮膚變得光滑了，而且身體以及臉部皮膚也變得更加有光澤，潤(rùn)澤度高哦。
知醋的女人最美麗
醋不但是調(diào)味佳品，而且具有良好的美容作用。這是因?yàn)榇椎闹饕煞菔谴姿幔泻軓?qiáng)的殺菌作用，對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。醋還含有豐富的鈣、氨基酸、維生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖份、甘油、醛類化合物以及一些鹽類，這些成份對(duì)皮膚極其有用。
1、將醋和蜂蜜各l～2湯匙，用溫開水沖服，每天2-3次，按時(shí)服用，經(jīng)常堅(jiān)持，粗糙的皮膚就會(huì)變得光潔潤(rùn)滑。
2、在洗臉、洗澡時(shí)，可在水中放點(diǎn)醋，有美容白膚之效，還會(huì)使肌肉放松，疲勞消除，皮膚光滑。
3、用醋200毫升加水500毫升，燒熱洗頭，每天1次，對(duì)防脫發(fā)、頭癢、頭屑療效顯著。
4、如果想要手指甲和腳趾甲光亮晶瑩，可在溫水中加進(jìn)半茶匙醋，用其浸泡手指甲或腳趾甲，然后再進(jìn)行修剪。此時(shí)，不但甲皮易于修剪，而且甲縫中的污垢也容易清除。
食醋也有禁忌
醋未必對(duì)人人都有保健作用，更不適宜隨意大量食用。成年人每天食醋量應(yīng)在20～40克，最多不宜超過100克。
正在服用某些西藥者不宜吃醋
因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效。
胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋
因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。
服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜吃醋
因?yàn)榇讓偈諗恐铮嗅t(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而破壞中藥中的生物堿等有效成分。
對(duì)醋過敏者及低血壓者忌用
因食醋會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對(duì)醋有不適應(yīng)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)
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