雞肉蘑菇毛豆湯
原料：雞腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1個，鮮海帶50克。調(diào)料精鹽適量，碎洋蔥粒1大匙，蠔油1/2大匙，味精1/2大匙，料酒1大匙。
做法：
1、雞腿洗凈斬塊，用開水焯一下，撈出控干水分。
2、洗凈海帶表面黏附的雜質(zhì)先切塊，香菇去蒂洗凈切塊。
3、番茄洗凈切半，備用。
4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入洋蔥、番茄炒軟，倒入適量清水加雞腿煮30分鐘，下入其他原料調(diào)料煮至入味離火即可。
蝦仁毛豆?fàn)Z豆腐
原料：毛豆仁適量，蝦仁，嫩豆腐，蔥蒜，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米淀粉1茶匙，水3茶匙
做法：
1、將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎；
2、熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香；
3、中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然后加入豆腐粒；
4、加入三大勺高湯(或水)，加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻；
5、小火燉至湯濃稠發(fā)白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜勻即可。
毛豆清炒蝦仁
原料：蝦仁適量，毛豆200公克，青蔥1支，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
做法：
1、蝦仁洗凈切粒狀，加入腌料攪拌均勻放置10分鐘。
2、毛豆洗凈瀝干；蔥洗凈切段。
3、煮一鍋水，將毛豆?fàn)C熟撈起瀝干；接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝干備用。
4、取一不沾鍋放油后爆香蔥段，放入蝦仁及毛豆拌炒后調(diào)味即可盛盤。
絲瓜毛豆
原料：絲瓜150克，毛豆150克， 鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克
做法：
1、絲瓜去皮，切成片；
2、毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起；
3、炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味；
4、烹調(diào)料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。
毛豆紅椒炒肉絲
原料：毛豆，紅椒， 蔥少許 豬肉50g 鹽1/2茶匙(2.5 g) 綿白糖2茶匙(10g) 清水5湯匙(80ml) 醬油2茶匙(10ml) 香油1/2茶匙(2.5ml) 油2湯匙
做法：
1、毛豆剝?nèi)ネ鈿ぃ磧魹r干水分。紅椒去蒂去籽，洗凈切成細(xì)絲。
2、豬肉切成細(xì)絲，調(diào)入少許油，抓拌均勻。
3、將剩余的油倒入炒鍋中，待油六成熱時，下入蔥煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛豆變成青綠色，將紅椒絲放入。隨后加入綿白糖喝鹽煸炒幾下，調(diào)入80ml清水，再調(diào)入醬油。
4、待鍋中的水開后，將肉絲放進(jìn)去，翻炒幾下，調(diào)入香油即可。
麻辣肉丁毛豆
原料：毛豆500克，瘦豬肉100克， 植物油50克，白砂糖8克，醬油15克，豆瓣辣醬30克，味精2克，花椒粉5克，黃酒10克。
做法：
1、毛豆剝?nèi)ザ骨v待用；豬瘦肉洗凈切??；
2、炒鍋放置火上，待鍋燒熱后，放入油20克，油熱后投入肉丁煸炒，烹入黃酒和醬油，肉丁熟后盛出；
3、炒鍋洗凈，燒熱后倒入油30克；待鍋內(nèi)油熱后，下豆瓣辣醬煸炒至香；
4、放毛豆炒勻，加白糖、黃酒；
5、炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒幾下，即可出鍋。
01:30
01:45
02:53
01:46
02:04
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號