5款熱湯暖胃驅(qū)寒
桂棗山藥湯：
材料：紅棗12枚，山藥300克，桂圓肉、砂糖各適量。
做法：將紅棗泡軟；山藥去皮、切丁，共放入鍋內(nèi)，加水適量煎煮至沸，加入桂圓肉、砂糖，繼續(xù)煎煮至桂圓肉散開(kāi)時(shí)即可。
功效：有補(bǔ)脾和胃、益氣血的功效。
蘿卜羊肉湯：
材料：羊肉750克，白蘿卜500克，姜3片，鹽、雞精、料酒、胡椒粉各適量。
做法：將羊肉洗凈，切成粗絲；白蘿卜洗凈、切絲，起鍋加油，放入姜片煸炒出香味后。倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，待水開(kāi)后放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，稍煮即成。
功效：具有補(bǔ)中益氣、溫胃散寒的功效。
紫蘇生姜紅棗湯：
材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15枚。
做法：將紅棗洗凈、去核；生姜切片；鮮紫蘇葉切絲，共放入砂鍋內(nèi)，加溫水適量，用武火煎煮至沸后改用文火燉30分鐘。去紫蘇葉、姜片，繼續(xù)用文火煮15分鐘即成。
功效：具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
鳙魚(yú)黨參湯：
材料：鳙魚(yú)1條，黨參15克，草果1.5克，陳皮、桂皮各3克，干姜6克，胡椒10粒，蔥、醬、精鹽各適量。
做法：將鳙魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，與黨參、草果、陳皮、桂皮、干姜、胡椒一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煎煮至沸后改用文火燉，待魚(yú)肉熟爛，加入蔥、醬和精鹽調(diào)味，稍煮即成，佐餐食用。
功效：具有溫補(bǔ)脾胃的作用。
中醫(yī)認(rèn)為個(gè)體有異，應(yīng)辨證施治。本版諸方僅供參考，不能代替醫(yī)生診療。如應(yīng)用，務(wù)必參考醫(yī)生意見(jiàn)。
開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)牛肉湯
用料：牛肉、生粉：1湯匙。
調(diào)料：醬油1湯匙、油1湯匙、鹽適量。
做法：
1. 所有材料洗凈；
2. 牛肉洗凈切薄片，用上述調(diào)味料腌制，待用；
3. 大白菜切段，約3厘米長(zhǎng)；西紅柿每個(gè)切4瓣；土豆去皮切薄片；胡蘿卜去皮切小滾刀塊；
4. 鍋燒熱，不加油，把西紅柿放入煸炒，至軟爛；
5. 往鍋內(nèi)加4碗水，放入大白菜、土豆、胡蘿卜、姜片，煮15分鐘，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色，下鹽調(diào)味即可。
小貼士：
此湯香味濃郁，口感微微酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富、開(kāi)胃健脾。但牛肉肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至兩次為宜。
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