健康減肥食譜：
利水冬瓜煲
材料：高湯、排骨90克、冬瓜60克(連皮煮)、蛤蜊150克、髮菜20克。
作法：
排骨先汆燙去掉油脂和血水，冬瓜連皮切塊，髮菜浸泡水中半小時(shí)，蛤蜊泡水吐沙備用。
將所有材料丟進(jìn)高湯，文火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
Tips
冬瓜帶皮煮的利水作用更好，在中醫(yī)用藥中，冬瓜的子和皮才是最有效用的，不過要注意的是，帶皮煮之前一定要用菜瓜布把冬瓜皮洗乾凈，以免表皮沾染菜市場(chǎng)的臟污和泥土。
豬排骨每100克熱量只有約200卡左右，蛤蜊每100克也只有90卡，一份鍋熱量只有300卡左右，就可吃得很飽。
減脂消腫湯
材料：大骨高湯、荷葉1張、火鍋肉片80克、高麗菜片40克、木耳20克、香菇2朵、薏仁20克、白蘿蔔角20克、夏枯草10克。
作法：
荷葉、夏枯草、薏仁洗凈裝紗布袋備用。
除火鍋肉片外，所有材料一起放入高湯鍋內(nèi)，大火煮開后再轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮1小時(shí)。
起鍋前加入火鍋肉片，等肉片熟后加鹽調(diào)味即可。
Tips
荷葉常被用為減重的食材，因具有利水及去油膩?zhàn)饔茫梢缘揭话阒兴幮谢蛸u南北貨食材的店裡購(gòu)買即可。
整鍋的熱量只有近100卡，能吃到蛋白質(zhì)，又是富含高纖維及各種營(yíng)養(yǎng)素的低熱量食物。
快速減肥食譜：
海味塑身湯
材料：高湯、海帶20克、冬瓜片(連皮煮)40克、魚片60克、蛤蜊60克、陳皮5克。
作法：
冬瓜連皮切塊、蛤蜊泡水吐沙備用。
等高湯滾開，除了魚片外，將所有材料丟進(jìn)鍋內(nèi)，文火煮2小時(shí)。
起鍋前加入魚片加鹽調(diào)味略煮即可。
Tips
新鮮魚片的熱量低，60克的熱量不到100卡，蛤蜊的熱量也只有50～60卡的熱量。
海帶含豐富膠質(zhì)及纖維，熱量超低又可增加飽足感，還有助排便，含有高量微量元素的海帶也助熱量消耗。陳皮則是目前消脂茶主要的食材，有助飲食中脂肪的代謝。
瘦喜鍋
材料：大骨高湯、紅蘿蔔60克、白蘿蔔60克、高麗菜60克、豆腐1/2塊、海帶芽10克、青蔥段2支、味噌2大匙。
作法：
高湯煮開放入全部材料，煮開后再轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)
起鍋前以味噌調(diào)味即可。
Tips
傳統(tǒng)板豆腐1塊約94卡，盒裝豆腐半塊約75卡，富含蛋白質(zhì)及極低量的醣類跟脂肪，加半碗五谷飯，就不會(huì)因光吃高蛋白質(zhì)飲食缺乏醣類，而引發(fā)酮酸中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
可隨時(shí)加進(jìn)任何蔬菜，當(dāng)成火鍋鍋底，隨意吃到飽。
大骨和雞高湯的熱量每100c。c。約只有20卡，不吃葷食者可改用開水。
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