白茅根雪梨豬肺湯
[用料]鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。
[制法]豬肺洗凈切塊，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時(shí)即可。>>>五行養(yǎng)生湯 增強(qiáng)抵抗力擊退病魔
[功用]清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無(wú)痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。
雪梨南杏瘦肉湯
[用料]鮮雪梨一只，南杏仁、瘦豬肉各適量。
[制法]雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時(shí)即可飲用。
[功用]本湯功能潤(rùn)肺、生津、清熱、化痰、止咳潤(rùn)燥。
川貝蘋(píng)果飲
[用料]上好蘋(píng)果一只，川貝末約10克，蜂蜜適量。
[制法]蘋(píng)果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時(shí)，湯渣同吃。
[功用]潤(rùn)肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。
菜干鴨腎蜜棗湯
[用料]臘鴨腎4個(gè)，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個(gè)。
[制法]白菜干用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲2—3小時(shí)，調(diào)味食用。
[功用]清燥潤(rùn)肺，止咳生津，用于干咳無(wú)痰、咽喉干燥、口渴欲飲。
秋季養(yǎng)生湯 防燥潤(rùn)肺 滋補(bǔ)最養(yǎng)人
北沙參燉老鴨
功效：北沙參性味甘涼，能養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳。老鴨營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美，其性涼，既有滋陰養(yǎng)胃之功，又能利水消腫。二者共煮能滋陰補(bǔ)津，治療慢性咳嗽，解渴降肺熱。
材料：北沙參15克，枸杞子30克，老鴨200克，姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。
做法：老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內(nèi)，洗凈的中草藥、姜片、黃酒、高湯注入盅內(nèi)，以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時(shí)后，加適量精鹽調(diào)味即成。
百合鯽魚(yú)湯
功效：百合能潤(rùn)燥清熱，安心寧神，是去秋燥的良品。配合益氣健脾、清熱利水的鯽魚(yú)，能有滋補(bǔ)潤(rùn)肺，凊降利脾的功效。
材料：鯽魚(yú)1000克、百合200克、鹽5克、胡椒粉1克、花生油75克。
做法：
1. 將百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí)；
2. 鯽魚(yú)去鱗，去鰓，去內(nèi)臟；
3. 經(jīng)油炸后，加開(kāi)水、精鹽煮爛，湯濾清；
4. 將魚(yú)、百合、魚(yú)湯同放沙鍋中共煮至熟，撒胡椒粉調(diào)味即成。
蓮藕排骨湯
功效：蓮藕能清心降火，潤(rùn)肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白質(zhì)的排骨，能清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
總結(jié)：補(bǔ)血補(bǔ)腎的秋季養(yǎng)生湯你學(xué)會(huì)了嗎！秋季干燥我們不妨多喝喝湯來(lái)防秋燥，不僅讓身心水潤(rùn)起來(lái)，還能還能提高抵抗力。
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