洋蔥還叫做蔥頭，是們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ?jiàn)到的食材，洋蔥不僅僅只是食材這么簡(jiǎn)單，同時(shí)還具有很好的養(yǎng)生功效。洋蔥的食用方法很多，一般都是搭配其它食材一起煸炒，而最近較為流行的飲食方法就是直接生吃，具說(shuō)比熟吃更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么洋蔥到底是生吃好還是熟吃好呢？
洋蔥與大蒜有密切關(guān)系，有相近的辛辣味，化學(xué)結(jié)構(gòu)也相似。洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質(zhì)均為較強(qiáng)的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
洋蔥含豐富的維生素c、b1、b2、a和硫胺素、尼克酸以及鈣、鐵等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并可治療維生素缺乏癥；如果做熟了吃,營(yíng)養(yǎng)肯定要大打折扣,建議生吃，生吃是不要空腹吃，可以在午餐或是晚餐時(shí)佐餐吃，一次也不要吃太多就可以了，洋蔥熟吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低一些，但是味道口感比較好一些。
其實(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō)洋蔥熟吃的味道比較好一些，而且也沒(méi)有那么明顯的辛辣味，但是營(yíng)養(yǎng)就沒(méi)有生著吃高，洋蔥具體是生吃還是熟吃其實(shí)決定權(quán)還是看個(gè)人的口味了，洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特高，怎么吃對(duì)身體都是很好的，不過(guò)生吃需要控制好量的問(wèn)題。
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